田螺是怎么炒的?
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发布时间:2022-04-19 12:15
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热心网友
时间:2022-04-25 06:05
临近中秋之际不妨自己动手来做炒田螺,炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。下面简单介绍如何炒田螺。
1、猛火烧干锅,下油,待八成热。
2、下蒜蓉、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香。
3、然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟,期间要不停翻搅。
4、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生。
热心网友
时间:2022-04-25 07:23
1、蒜蓉辣椒酱爆炒田螺。
将田螺用清水反复清洗干净之后,剪去田螺的尾部,然后将它泡在清水中,两个小时左右之后再清洗干净,然后将它放在一边备用,将葱姜蒜切成细末,放在一边备用,准备些香菜和葱,然后在洗干净的锅中放入适量的食用油,加热之后将葱和,蒜放入爆香,然后适当的姜,接着放入适量的白糖,翻炒均匀之后加入蒜蓉辣椒酱,他找出了位之后,将田螺放入翻炒,接着放料酒,可以根据自己的口味加入一些辣椒,最后放适量的盐就可以了,最后再加入葱,香菜翻炒均匀之后放在碗中就可以。
2、紫苏炒田螺。
田螺洗干净之后,将紫苏用清水洗洗干净放在一边备用,将葱姜蒜和辣椒切成细末放在一边备用,在锅中放入适量的食用油,加热之后,将葱姜蒜放入爆香,接着放入适量的辣椒,最后放入田螺翻炒均匀之后将紫苏放入翻炒,几下之后放入料酒和盐,再加入酱油,随后再放入葱姜蒜翻炒均匀之后就可以出锅了。
3、土豆炒田螺。
将大蒜,生姜切成细丝,洗干净之后放在一边备用,取适量的薄荷叶和干红辣椒,洗干净之后放在一边备用。将土豆洗干净之后,记得不要去皮,然后放入煮沸的水中,煮熟之后,将土豆的表皮去掉,然后切成小块儿放在一边备用,将田螺用清水清洗干净之后去掉尾部,然后放在锅中,放入适当的盐,翻,炒均匀之后,再准备一个干净的锅,放入适量的食用油,加热之后,将姜和辣椒放入翻炒,均匀爆香,然后放入酸笋和田螺,换手机之后加入适量的调味品,加入适当的盐,和老抽,接着加入适量的清水,将锅盖盖上,焖20分钟左右之后,放入适量的土豆,加入生抽,掉,再将锅盖盖上,闷十分钟左右,最后加入薄荷叶和大蒜就可以了。
热心网友
时间:2022-04-25 09:15
田螺的话可以直接把*后面敲破然后直接就这样炒嗦螺吃
田螺怎么炒入味好吃
1、剪掉螺尾:在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉,这个部位是田螺的内脏,聚集了大量的细菌,而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。2、水煮后再炒:清理干净的田螺可以放在沸水中先煮制10分钟,这样不仅去除腥味,同时可以杀死田螺内的寄生虫,而且煮过的田螺大部分封盖脱离,这样煮过后再炒就会更...
田螺怎么炒才入味
3、在锅中放油,油热后加入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆出香味。4、将田螺倒进锅中,用大火快速爆炒,炒5分钟左右后,加入一瓶啤酒,少许料酒,盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。5、最后加入盐、耗油、生抽、酱油、紫苏叶、翻炒入味后即可出锅 注意:让田螺入味的关键,就是用斜口钳夹掉田...
田螺怎么炒好吸出来
1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。2、将生姜、大蒜洗净切好备用,干辣椒洗净切好备用。3、锅中放油,油热加入生姜,大蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒爆出香味。4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。5、之后加加入一瓶啤酒,少许料酒,用大火煮15分钟收汁。6、快收汁的时候,...
怎么炒田螺 炒田螺的方法
1、准备好田螺洗净。2、锅加水,放入田螺,焯水煮两分钟。3、捞出控水,备用。4、准备点辣椒,花椒,姜蒜。5、锅热油,下调料炒香。6、加入田螺,加点盐翻炒。7、然后加点料酒,再加半碗水焖一下。8、准备几个辣椒,切段洗净。9、田螺焖上十来分钟,加入辣椒和鸡精调味。10、最后加点香葱,翻...
田螺怎么炒才好吃
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、...
炒田螺的做法是什么
2、田螺较好先用清水加点盐,养上一天以上,让田螺快速把脏物排泄出来,并且勤点换水。3、排好脏物的田螺用钳子钳去尾部,待用。4、热锅,下色拉油,把紫苏,姜,蒜,辣椒,豆豉爆出香味。5、投入田螺大火炒一会,下调味料。6、为了卫生安全,一定要加盖煮透,同时也更加入味。7、田螺熟透后注入麻油...
田螺怎么炒
2、新鲜田螺清水泡一天,期间注意换水,然后,清洗干净。3、用钳子剪去田螺尾部。4、焯水烧开3分钟左右,以达到杀菌作用!然后捞起。5、热锅,在锅中倒入植物油,把紫苏、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,捞起备用!6、在锅中放入田螺,撒上食盐,大火翻炒60秒,加入前面已炒好的香料,继续翻炒60秒,...
田螺怎么炒好吃入味
要使田螺炒得好吃入味,可以按照以下步骤进行:1. 准备工作:将新鲜的田螺放入清水中浸泡30分钟,洗净表面的泥沙和杂质。2. 煮熟田螺:将清洗干净的田螺放入锅中,加入足够的水,煮沸至田螺壳完全开启。然后捞出田螺,将其壳和内脏清除干净。3. 腌制:把煮熟的田螺放入腌料中腌制15分钟,腌料可以使用...
炒田螺的方法有哪些?
这是一道简单又美味的炒田螺做法。首先将田螺清洗干净,然后用开水焯一下,去除腥味。接着热锅凉油,放入蒜蓉爆香,再加入田螺翻炒。加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒和少量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,让田螺充分吸收调料的味道。最后撒上葱花,出锅即可。麻辣炒田螺 这道菜适合喜欢辣味的朋友。
田螺肉怎么炒
1、田螺肉加白醋,料酒。2、锅中放油,放盐,倒入田螺肉,炒干水气。3、锅中重新放油,放葱姜蒜末,孜然粒,干辣椒节,辣椒粉炒香。4、倒入田螺,白糖,生抽,蚝油,大火翻炒均匀。5、再倒入紫苏,韭菜,芝麻油,胡椒粉,花椒油,翻炒匀出锅即可。田螺,田螺科圆田螺属动物。中国圆田螺贝壳大,...