蒜苗回锅肉的做法?
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发布时间:2022-04-19 12:16
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热心网友
时间:2023-05-18 17:27
付费内容限时免费查看回答你好,欢迎你的咨询蒜苗回锅肉的做法如下:首先准备好以下食材:五花肉500克,蒜苗半斤,姜、蒜、花椒,白糖,酱油,豆瓣酱,盐和味精等。第一步:准备好以上食材后,将五花肉洗净,然后放入锅中,倒入清水,煮10分钟左右捞出,中间最好把肉翻动一下。蒜苗斜切成段,根部和叶子分开放,姜蒜切片,煮肉的水开后,将一半的姜片入锅中,去肉腥味。
第二步:五花肉煮好后放凉,然后切成薄片。锅内放入少许油(因为五花肉会出油,所以不用放太多,不然炒出来太油了),油温热后,倒入五花肉,小火炒至表面微黄出油时,撒入花椒,姜蒜片炒香,然后在放入两勺豆瓣酱,少量白糖,继续翻炒出香味。第三步:炒香后将蒜苗的根部先放入锅中,倒入适量酱油大火翻炒1分钟左右,再将蒜叶倒入锅中继续翻炒几下,撒上适量的盐,再放入适量味精调味,翻炒均匀就可以出锅啦。
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回答祝你,2022事业腾飞,谢谢
热心网友
时间:2023-05-18 17:28
蒜苗回锅肉
≮美食原料≯
猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。
≮美食做法≯
1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;
2、锅里放开水置旺火上,下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa(音:叭)。将蒜苗洗净切成八分长节,豆瓣切细;
3、将煮好的肉捞起敝干水汽,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;
4、将炒锅置中火上,放入猪油,油烧至五成熟下肉片,同时放少许盐铲炒均匀,炒至肉片出油时铲在锅边,放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味(根据爱好,也可加点豆豉)与肉共同炒匀,然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫,再入酱油炒匀,起锅即成(如无红酱油可放少许白糖代替)。
≮美食特色≯
川菜,鲜香而辣,色味俱佳。
蒜苗回锅肉的做法是什么?
第三步:炒香后将蒜苗的根部先放入锅中,倒入适量酱油大火翻炒1分钟左右,再将蒜叶倒入锅中继续翻炒几下,撒上适量的盐,再放入适量味精调味,翻炒均匀就可以出锅啦。 一道美味下饭的蒜苗回锅肉就做好啦,蒜香与肉香的结合,香气四溢,让人闻着就流口水,非常的下饭,小伙伴们,喜欢吃回锅肉的赶紧试试吧!做法简单,美味...
炒回锅肉的做法,蒜苗炒回锅肉怎么做好吃
蒜苗回锅肉的做法步骤 1 猪肉,蒜苗洗净。猪肉最好是半肥瘦的 2 锅里放水,放入猪肉煮到8成熟,就是筷子能直接戳到底 3 蒜苗斜切,备用 4 猪肉捞起,稍微凉一下 5 切成片,备用 6 热锅冷油 7 下肉片煸炒 8 接着加入豆瓣酱 9 加少许的糖和生抽 10 下蒜苗,一起炒两分钟 11 调入鸡精,起...
蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法窍门
将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段;...
蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉的做法如下:五花肉350克、 大蒜100克、豆豉2克 、郫县豆瓣酱一汤匙、 甜面酱一汤匙、 生姜5克 、小葱少许、 料酒20克 、白糖5克。1、五花肉洗净,准备葱姜。2、先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再倒入热水里加入料酒,葱姜一起煮20分钟后熄火待凉。4、青蒜洗净把蒜梗和蒜叶分开切...
非常下饭的蒜苗回锅肉,怎样做才能比饭店更好吃?
红油豆瓣酱,适量 豆豉,少许 甜面酱,少许 生姜,少许 小葱,少许 盐,少许 味精,少许 白糖,少许 第一步、五花肉洗净,准备葱姜待用 第二步、先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 第三步、再倒入热水里加入料酒,葱姜一起煮15分钟后熄火待凉 第四步、青蒜苗洗净把蒜...
蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉的做法如下:主料:五花肉200克、蒜苗4根、姜适量、干辣椒适量、八角2个、花椒15粒。辅料:生抽1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白糖适量、香叶3片。1、两小块五花肉清洗一下,准备一点香料。2、锅中倒入适量清水,加入五花肉、香料、一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。3、几根蒜苗清洗干净,蒜...
千张蒜苗回锅肉怎么做好吃 千张蒜苗回锅肉最正宗的
千张蒜苗回锅肉的做法步骤 1 把肉冷水入锅,加点料酒,水开后,打掉浮沫,大约20分钟左右煮熟捞出,冷却后切薄片备用。其他的千张切约1厘米宽的丝,大蒜切片,蒜苗切马耳朵状的小段。(最好把蒜白和蒜叶分开放,方便下锅)。2 锅中倒少许油,放入肉爆出油来,肉呈浅黄色微卷状即可。3 肉铲到...
回锅肉怎么做好吃,洋葱蒜苗回锅肉的家常做法
蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉 材料:猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。做法:1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。2.取净锅,注入大约能淹住肉的清水...
蒜苗回锅肉的一般做法|蒜苗回锅肉的做法
1、在将肉整块放入冷水时,这个时候加入拍破的姜,葱及料酒,蒜,煮20分钟。2、将切好的肉片放入锅中炒成灯窝状时加入甜面酱,生抽,豆瓣炒香后,加糖,鸡精,盐。3、最后放入蒜苗翻炒一下,炒的时间不能太长,以免流失蒜苗的营养。蒜苗回锅肉的一般做法 主料:猪肉一块、新鲜蒜苗一把。配料:大葱和生姜...