青椒炒牛肉丝的做法窍门
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发布时间：2022-04-19 12:15
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-11 22:18
1、将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟；青椒、红椒切丝备用。
2、猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
3、趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
4、彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
1. 将牛肉切丝（推荐用适合爆炒的黄瓜条牛肉），取适量啤酒淋在牛肉上，腌30分钟。青椒、红椒切丝备用；
2. 猛火烧热锅，加适量的油，牛肉丝下锅快速翻炒至稍变色，盛起待用。
3. 趁热锅放入50g火锅底料，加入彩椒丝煸炒入味。
4. 彩椒丝快熟后，加入牛肉丝，翻炒不超过一分钟就可以装盘了。
懂视网
时间：2022-11-17 13:19
1、主料：牛肉500克、青椒1个2人份、姜1块、蒜少许、生抽2汤匙、料酒1汤匙、淀粉2茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙；
2、青椒切丝、姜、蒜切末，牛肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟，锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白。
3、炒好的牛肉丝，盛出备用，锅中重新热油，爆香姜、蒜末，接着倒入青椒丝翻炒，再倒入牛肉丝翻炒均匀，最后倒入生抽、蚝油、盐调味，滑嫩爽口的青椒牛肉丝就做好啦！
热心网友
时间：2023-01-19 18:26
牛肉和什么食材搭起来都很好吃，与青椒丝一同快炒，更是再经典不过。看似简单的青椒炒牛肉丝，想要做好却不简单。稍不留神牛肉就炒老变硬了。很多人喜欢炒肉时直接把青椒倒进去一起炒，这样容易造成受热不均，牛肉变老青椒不易炒熟不说，还会炒出许多水分，影响口感和美观。聪明的方法即肉丝、青椒分开炒，最后再混合。
青椒清脆，牛肉弹嫩，人间的小幸福就是这么简单！
制作时间：20分钟
腌制时间 30分钟
- 食材
牛肉 500克
青椒 1个
姜 1块
蒜 少许
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 2茶匙
糖 1/2茶匙
盐 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
- 小贴士
1. 选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩
2. 牛肉一定要逆纹切
做法：
1. 青椒切丝、姜、蒜切末
2. 牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟
3. 锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用
4. 锅中重新热油，爆香姜、蒜末
5. 接着倒入青椒丝翻炒
6. 再倒入牛肉丝翻炒均匀
7. 最后倒入生抽、蚝油、盐调味
8. 滑嫩爽口的青椒牛肉丝就做好啦
热心网友
时间：2023-01-19 19:44
调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤：
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
青椒炒牛肉丝的营养分析
牛肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 牛肉汤 猪肉馅饼 炒牛肉磨菇
青椒
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒肉丝 酱饼 虎皮青椒
热心网友
时间：2023-01-19 21:19
热心网友
时间：2023-01-19 23:10
材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤：
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，
青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、
青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。
