韭菜盒子怎么和面
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:37
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-11 17:43
1、取一个空盆倒入200克面粉，然后加入2克盐、几滴食用油，再分少量多次倒入110克的温水和面，用筷子搅拌至絮状、没有干面粉后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，加盐和食用油的目的是为了增加面的筋性。
2、十分钟后，把醒好的面团取出揉成长条，分成大小均等的六份，取每一份揉搓十几下，然后再搓成长条状，搓好的长条放入盘子中，均匀的抹上食用油，要多抹一点，然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。抹过食用油的面团，醒好后它的拉伸性更好、筋道有韧性、抻多长都不会破皮！
热心网友
时间：2022-07-11 19:01
1、盆中倒入适量面粉，撒一勺食盐，搅拌均匀，再加入几滴食用油，接着分次加入温水，搅拌成柔软的大面絮，没有干面粉后，下手揉成光滑的面团，在加水的时候，一定要分次加入，每次都是少量加，一边加一边搅拌。
2、面团多次揉搓，比较光滑后，盖上保鲜膜，醒面二十分钟，时间到后，将面团取出来整理成长条，切成剂子，每个剂子再分别揉搓几下，整理成几根长条，放在盆中，抹上食用油，盖保鲜膜醒面半个小时，经过二次醒面后，面团会变得更加有韧性。
热心网友
时间：2022-07-11 20:36
大家可以利用晚上时间和面，醒发一晚上，也可以白天和面，醒发30分钟。
放在电饼铛中的时候，不要勤翻面，因为用热水烫面，外皮很软，经常翻面的话，容易把外皮戳破了，先把一面烙3分钟，另一面烙2分钟，两面金黄就可以出锅了。
您好，因为看到您对我上次的回答没有评分，对于您的体验我非常关注。如果您对我的服务满意，希望可以给一个『赞』呢！如果有问题的话，我随时在线等待为您服务。祝您生活愉快，幸福美满！
热心网友
时间：2022-07-11 22:27
