海参的腥味如何去除

发布网友发布时间：2022-04-19 12:35

共6个回答

热心网友时间：2022-06-23 13:43

操作步骤：

1、干海参用清水冲洗干净，放在一边备用。

2、锅中烧开水，放入海参大火烧开，关火焖12小时。

3、取出放入纯净水中，放入冰箱，每隔几小时换一次水，24小时后取出。

4、剖开海参取出内脏冲洗干净。

5、将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透。

6、捞出过凉，这样就可以去除海参的腥味了。

热心网友时间：2022-06-23 15:01

海参去腥可以用淘米水、葱姜水、高汤、白酒、姜蓉。

1、焯水去腥

第一步，海参切段，备用。

第二步，锅中烧水，加入食盐

第三步，放入切好的海参段。

第四步，海参放入一分钟后捞出，加入食盐的水可以杀菌去除腥味，捞出后正常烹饪即可。

2、淘米水泡发。

海参二次泡发时改用淘米水进行泡发，能够去除腥味。

3、高汤去腥。

用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。

4、白酒去腥。

将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味。

5、姜蓉去腥。

用姜蓉把泡发后的海参浸泡5分钟即可去腥。

热心网友时间：2022-06-23 17:09

把海参放在一个干净的盆里,放在水管下面,水管要跟盆底接上,用底播冲水的方式冲一个小时就可以了

热心网友时间：2022-06-23 19:33

参属于海产品，多少都会有点腥味，如何去掉海参的腥味成为海参的重要一点。去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。

热心网友时间：2022-06-23 22:15

参宝大连自家承包海域纯淡干辽参：是刺参么？如果是刺参的话是不该有苦涩味的。有的话一般是添加了东西的次货或者变质的。不建议食用了。如果不是刺参是别的光参，那有苦涩味正常。腥味的话多放姜葱、料酒。

热心网友时间：2022-06-24 01:13

1、干海参泡制时间要得当，泡软就开膛取脏，避免内脏的异味浸入肉中。
2、涨发好的海参，食用前用高汤加料酒汆一水，增加海参的鲜味，去除异味，使营养更加丰富。
3、放开水，姜片、白酒、葱煮透以后以去腥味
4、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。