海参怎么去除腥味

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:35

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懂视网 时间：2022-06-05 06:52

海参怎么泡发？让我们一起来了解下。

1、将海参放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，泡24小时，每隔8小时换次水。

2、海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内的杂质。

3、把清理掉杂质的海参清洗干净，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。

4、将放凉的海参装入盆中，加入新的纯净水和冰块，放入冰箱的保鲜层，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。

5、将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。

今天的分享就是这些，希望能帮助大家。

热心网友 时间：2022-06-05 04:00

食用海参前焯水可以去除腥味。

主料：海参2个 

辅料：生抽适量、香醋适量、砂糖适量、蒜蓉适量

1、新鲜海参剪开后清洗干净。

2、把海参切成薄片。

3、锅里烧开水，把海参片绰熟，捞出用冷开水冲凉最好是冰的。

4、调汁：加入生抽、香醋、砂糖、蒜蓉，搅拌均匀。

5、把海参片放入汁水中。

6、喜欢吃芥末可以加点芥末拌匀。

7、装盘即可。

热心网友 时间：2022-06-05 05:18

海参营养价值高，是很多养生爱好者长期进补的食材。 不过在烹食海参的过程中总会遇到做出来的海参带有海腥味，味道上受损。分享几个我觉得还不错的海参去除腥味的小窍门：
1.加入葱姜

烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。

2.淘米水发泡
在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
3.小火烹饪，勾芡入味
海参本身不易入味，所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制，在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般最好进行淀粉的勾芡，勾芡时要停止加热，芡汁要均匀入味，使得海参在吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。
4.加入料酒
经常做饭的朋友一般会知道做饭时候去除海腥味可以放料酒，比如做鱼，虾等等，海参也是同样适用，不用担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。
5.高汤加热
如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。

喜欢在家自己做海参的朋友不妨试试，我觉得还不错，这是我从〖参.九ˉ年″海参，〉分享的文章上学来的，我还领了30g干海参，还学了海参泡发的方法，都挺实用的，希望我的回答可以帮到你。

热心网友 时间：2022-06-05 06:53

2、倒入食用油，放入葱白，翻炒至两面金黄

3、放入泡发海参，大火翻炒1分钟

4、加入生抽、蚝油、水100ML，大火煮沸

5、放入盐，翻炒均匀，一边搅拌一边倒入水淀粉

6、大火收汁，盛出即可

热心网友 时间：2022-06-05 08:44

热心网友 时间：2022-06-05 11:25