熟鹌鹑蛋怎么做好吃 几
发布网友
发布时间：2022-04-19 12:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-11 07:19
鹌鹑蛋 1斤
老抽 2大匙
花椒 1大匙
大料/八角 1颗
香叶 2片
干辣椒 2根
盐 2大匙
五香卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。
奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。
用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。
