常见的菌类蔬菜有哪些

发布网友发布时间：2022-04-19 10:53

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热心网友时间：2022-07-15 08:34

菌类蔬菜，可作蔬菜食用的真菌。以属担子菌纲者最多,属子囊菌纲者较少。担子菌纲主要有双孢蘑菇、香菇、草菇、北风菌、牛肝菌、口蘑、银耳、木耳、猴头菌等;子囊菌纲主要有羊肚菌、马鞍菌及钟菌等。性喜温暖湿润,多产于温带多雨地区。一般子实体为食用的主要部分。富含蛋白质,叶鲜美,有的也可作药用或滋补品。

1、双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

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2、香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

3、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带*带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

4、北风菌又称冻菌、一窝羊，学名：荷叶离褶伞，担子菌亚门口蘑科离褶伞属。

5、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

6、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

7、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体， [1] 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

8、猴头菌，中药材名。本品为真菌类担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌Hericium erinaceus （Bull. ex Fr.） Pers.，以子实体入药。

文献来源：菌类蔬菜_百度百科 (.com)

热心网友时间：2022-07-15 09:52

菌类，蔬菜平菇，香菇，金针菇。杏鲍菇。鸡腿菇，木耳。说起来有很多。只是各地的饮食差异很大。采用的菌类不一样。

热心网友时间：2022-07-15 11:26

菌类蔬菜有很多种，比较常见的就是木耳、银耳、桂花耳、平菇、香菇、草菇、茶树菇、鸡腿菇、金针菇等，其实菌类的蔬菜还有很多，不过这几种是相对普遍的。菌类的植物生活环境不但广泛，结构也是很简单的，它是没有根、茎和叶子的，而且也不具有叶绿素。

热心网友时间：2022-07-15 13:18

香菇平菇，金针菇，猴头菇，羊肚菌，鸡腿菇，银耳，木耳，松茸

热心网友时间：2022-07-15 15:26

平菇香菇。金针菇。白玉菇我吃的也多。