发面面太稀能蒸馒头吗
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发布时间:2022-04-19 10:33
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时间:2022-05-18 19:25
摘要不行的,太稀了即使勉强蒸了,也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,不好吃。咨询记录 · 回答于2021-04-27发面面太稀能蒸馒头吗不行的,太稀了即使勉强蒸了,也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,不好吃。那怎么做好点步骤一:发面第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,第1步便是调制酵母水。取适量的酵母粉,加入30~40度的温水搅拌均匀,静止10分钟。一定要注意水温,不可以过高更不可以过低,因为最适宜酵母菌发酵的温度便是30~40度。至于酵母粉的添加数量,则按照每斤面粉加入5克的酵母来添加。冬天的时候可以少加一些,但也不能低于三克。。当酵母水制作完成之后我们开始和面,和面时记得一定要加一些白糖,而且是先加白糖再加酵母水。这里有个比较专业的名词叫糖化酶,酵母菌的主要成分便是酶,加上糖之后可以让酵母菌更充分的发挥作用。白糖的加入量不用很多,是酵母的一倍就可以。如果有猪油也可以加上一勺,这样做出的面食更香。面和好了之后,便是最为关键的发面,上面也说过适合酵母菌发挥作用的温度为30~40度。如果是夏天的话,在常温情况下发面就可以,但如果是冬天,大家就要想办法了。一般人会选择放在比较温暖的地方来发面,您可以参考下
发面太稀了能蒸吗
发面太稀了不建议蒸,因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,口感、卖相都会比较差。建议较好是在里面加点干面粉,和好后再去蒸。发面的窍门 若用面肥发酵的,一斤面粉,加二两面肥即可。若加酵母粉,则1斤面粉加5到10克酵母即可。将酵母粉用温水冲化,加入面粉中,和匀,置于温暖处,等待...
发面面太稀能蒸馒头吗
1、发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头,可以多加入一些面粉混合,让面团更有韧性一些,这样才可以用来制作馒头。2、发面的时候可以加入一些酵母,然后再加入一些白糖,这样可以让面团更容易发酵。3、和面的时候,加入水要分次加入,这样才可以让面团和的刚刚好,如果一次性加入所有的水,这样很有可能将面...
发面面太稀能蒸馒头吗
发得太稀了的面团较好不要用来继续蒸馒头,这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差。我们平时在制作馒头的时候,要注意控制好馒头中的水分以及它的发酵时间,这样面团才不会很稀。很稀的面团能用来蒸馒头吗 发得太稀的面粉较好不要继续用来蒸馒头了,因为这样蒸出来的馒头的口感、卖相都会比较差,但若...
发面面太稀能蒸馒头吗
发面面太稀的话,蒸出来的馒头很可能不够松软,口感有些黏涩。建议在面团中添加适量的面粉,让面团稍微变得更干一些,这样蒸出来的馒头会更加松软可口。另外,也可以调整一下蒸制时间,增加蒸馒头的时间,确保完全蒸透。
发面面太稀能蒸馒头吗
发面面太稀,能蒸馒头吗?是可以的,你可以在泰西的面里头放一些干面粉,这样我觉得蒸馒头也会很好,很不错的,所以你可以尝试一下,要不然面太稀,蒸馒头特别的松软,特别的香
面和稀了能发酵起来吗 面和稀了发不起来怎么办
只要面发起了,稀软的面团做馒头有了难度,相对来说,油炸食品和面稀了,只要是发面了,做起来难度并不大,也能解燃眉之急。2、酌量加入面粉,让面团重新发酵 ①加酵母发酵 和面太稀,可否理解为面团还未进入到正式发酵阶段。只要想蒸出好的馒头,最好还是边加干面粉,边揉面粉。因为加了面粉的缘故...
蒸出来的馒头起泡原因是什么
1、火太大:导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了。2、面太稀:做蒸馒头的时候,和的面太稀的话,会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了,要不是酵母发的不够,因此这些原因都会可能...
面没发好可以蒸馒头吗 没发好的面能不能蒸馒头
1、面没有发好建议最好不要直接蒸馒头。2、否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬,缺乏口感,建议最好重新进行发面工作,只需要用温水将酵母化开,然后倒进没有发好的面团里面,重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。
做馒头面和稀了怎么办呢?
只要面发起了,稀软的面团做馒头有了难度,相对来说,油炸食品和面稀了,只要是发面了,做起来难度并不大,也能解燃眉之急。【2】酌量加入面粉,让面团重新发酵。①加酵母发酵。和面太稀,可否理解为面团还未进入到正式发酵阶段。只要想蒸出好的馒头,最好还是边加干面粉,边揉面粉。因为加了面粉的...
面没发好能蒸馒头吗 蒸馒头一定要发面吗
面没发好一般不能蒸馒头,这样做出来的馒头会很硬,并且口感也会很差。一般情况下,蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母菌的活性,从而容易影响发面情况,只有正确发面才能做出美观并且好看的馒头。另外,如果面没发好可以再放一些酵母,并放到温度稍高一点的地方,继续发酵一段时间。温馨提示:发面时水温...