河南带汤热干面的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 11:42

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好二三四 时间：2022-07-15 21:39

一，材料：

1、主料：碱面。

2、辅料：绿豆芽、小葱、香菜、酸豆角、榨菜。

3、调料：芝麻酱、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。

二，步骤：

1、在锅中烧开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来；

2、调酱汁。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精；

3、在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜；

4、将香菜和小葱切碎撒上去。搅拌即可食用；

5、醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。

好二三四 时间：2022-08-06 22:40

一，材料：

1、主料：碱面。

2、辅料：绿豆芽、小葱、香菜、酸豆角、榨菜。

3、调料：芝麻酱、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。

二，步骤：

1、在锅中烧开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来；

2、调酱汁。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精；

3、在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜；

4、将香菜和小葱切碎撒上去。搅拌即可食用；

5、醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。

好二三四 时间：2022-08-06 22:43

一，材料：

1、主料：碱面。

2、辅料：绿豆芽、小葱、香菜、酸豆角、榨菜。

3、调料：芝麻酱、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉、味精。

二，步骤：

1、在锅中烧开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来；

2、调酱汁。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤。加入一勺生抽和一勺老抽。再加入很少一点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精；

3、在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜；

4、将香菜和小葱切碎撒上去。搅拌即可食用；

5、醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。

热心网友 时间：2022-08-06 19:51

碱面230g

辅料：油适量、盐适量、外婆菜适量、芝麻酱适量、色拉油适量、香油适量、细香葱适量、大蒜子适量、卤水汁适量、生抽适量

1贮备食材：新鲜碱面、外婆菜、香葱、大蒜子。

2芝麻酱用香油和匀、懈开。

3准备适量的卤水汁和生抽。

4将香葱与大蒜子切碎。

5用锅烧热，放入油，锅底火红点变成实心红色，这时候是最佳的温度。

6放入外婆菜煸炒，盛出。

7锅内放水烧开，放入面条，煮至无硬芯即捞出。

8捞出的面条散在烤盘中，加适量色拉油，用筷子拌散。

9再放入沸水锅煮1分钟即捞出。

10放入芝麻酱。

11再倒入卤水生抽汁一起拌匀。

12撒上外婆菜、葱花、大蒜子做浇头即可享用。

   小贴士

1.选用新鲜的碱面，劲道，而且有特别的香味。

2.面条煮第一次时放入宽敞的容器内，用筷子挑散晾凉。

做法诀窍

武汉热干面的做法是先将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀，一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。

排队买了，吃上一口，淡淡的芝麻香味，溢满口腔，爽脆的配菜，清新可口，面条根根劲道，爽口滑溜。一种踏实的幸福感，就会如这股绵绵的鲜香味，流过心头。

简单版做法：其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同

在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。

热心网友 时间：2022-08-06 21:09