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螺蛳肉都可以吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-19 11:34

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-01-10 08:47

  螺丝肉后半部分为其内脏以及排泄物和泥沙沉淀,最好不要食用,只食用前半部分即可。

  螺蛳(luó sī),是方形环棱螺的俗称,为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
  螺蛳作用:
  治黄疸,水肿,淋浊,消渴,痢疾,目赤翳障,痔疮,肿毒。
  ①《别录》:主明目。
  ②《本草拾遗》:汁主明目,下水。
  ③《日用本草》:解热毒,治酒疸,利小水,消疮肿。
  ④《次膳正要》:治肝气热,止渴。
  ⑤《纲目》:醒酒解热,利大小便,消黄疸水肿。
  治反胃,痢疾,脱肛,痔漏。
  ⑥《玉楸药解》:清金利水,泄湿除热。
  治水胀满,疗脚气,黄疸,淋沥,消渴,疥疾,瘰疬,眼病,脱肛,痔瘘,痢疾,一切疔肿。
  

热心网友 时间:2023-01-10 10:05

  不能吃,田螺肉中存有大量红色薄皮。
  螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。
  因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。

热心网友 时间:2023-01-10 11:40

额,螺丝肉里会有螺丝的排遗物,螺丝肉做好只吃上半部分,不过我从来不吃,因为螺丝肉处理不好的话会有虫卵,我老家有个亲戚吃螺丝吃到医院去了,弄出了个10多厘米长的寄生虫,建议不吃或少吃

热心网友 时间:2023-01-10 13:31

一般可以全吃、、但最好里面的不要吃,最后那部分一般都是螺丝的排泄系统。

热心网友 时间:2023-01-10 15:39

吃螺丝肉可以明目,当然大家都知道它味道鲜美,还可以解馋。
现在是夏季,正是它们大量繁殖和生长的时候,在南方湿润的水田里已经是到处都是了,北方也有的卖。
不过要提醒你的是,螺丝买来后要在水中浸泡数日,水中加少量食用油,以洗去壳中的淤泥。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。烹饪是最好先用盐开水煮一煮,然后再作。相比之下,还是用炒的比较好吃,要是能放点薄荷叶子的话会更美味。

螺蛳价廉物美,营养价值也颇高。现代科学证明:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。

“清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、明目,能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳,解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。

螺蛳食法颇多:首先在食前将螺蛳放在清水中滴上些菜油,浸养1至2天,螺蛳腮、胃、肠体内的秽物排漂干净,并能除去泥土腥味,然后剪去其尾部,洗净,同葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟螺蛳,挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可炝,无不适宜;或烹制“腊肉蒸螺蛳”、“蹄膀炖螺蛳”等菜肴。
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