海螺肉怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-19 11:34

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热心网友时间：2022-07-12 08:41

你可以先把干螺肉泡开点，之后用紫苏叶和薄荷叶，辣椒，螺肉(最好加上骨头汤)一起煮直至螺肉入味。可以直接吃，也可以捞出和蔬菜炒。紫苏叶和薄荷叶可以去腥
【主料】干海螺肉200克，猪腱子肉750克。
【调料】植物油800克(实耗约60克)，白糖50克，酱油50克，料酒、姜块、葱段，湿淀粉各15克，米醋5克，味精4克，盐3克，鸡汤900克。
【作法】(1) 用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子肉洗净，横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出，把油沥去。 (2) 用原勺留的底油，将柏松的姜块、葱煽炒，烹入料酒、鸡汤和酱油，再加入白糖、盐、味精，把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开，把浮沫撇去，改文火约煨1.5小时，使腱子肉软烂，捞出。 (3) 再把海螺肉放在腱子肉上面，在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡，并将其浇在肉上即可。
【特点】猪肉松软，螺肉香脆，汁浓味鲜。蜜瓜螺头鸡汤功用:在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润的功效

热心网友时间：2022-07-12 08:41

付费内容限时免费查看回答做法

将干海螺放入30-40度水中直至回软,然后取出洗净。

然后碱水侵泡,500克水8克碱。

将辣椒切成小丁,姜、蒜切丝。

锅内放入油烧热,放入麻椒爆香。

海螺肉干的吃法

香辣海螺肉:螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。