喝葡萄酒有哪些讲究？
发布网友
发布时间：2022-04-19 11:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-26 05:52
1、喝红酒的礼仪
（1）不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。
（2）假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆呼吸期，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。
（3）为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。
2、喝红酒的好处
（1）防止三高
红酒里面有一种成分可以有效防止血脂升高，可以促进血液循环，加强新陈代谢，对于防止高血压和高血脂以及高血糖等有一定的作用。
（2）扩充血管
在饮用红酒的过程中，红酒可以促进人体健康所需要的胆固醇物质，让血管扩张，促进血液循环，让血管里面的垃圾废弃物能够随着血流加以代谢掉。对于防止心脑血管疾病是有一定作用的。不仅仅让身体更有益，而且让人也更聪明。
（3）美容养颜
红酒最大的功效就是防止衰老，具有抗氧化的功效，让人体的皮肤更加滑嫩有光泽，所以，红就是众多年轻女性所爱好的酒水，对于女性美白是有一定功效的。
（4）清肺作用
红酒还有个功效就是养肺清肺的作用，红酒含有一种化合物，帮助治疗气管炎和肺气肿有一定的功效，能够抑制肺部疾病的发生，可以有效地将肺部的一些毒素和垃圾加以清除掉。红酒的功效还有很多，以上几点只是主要的作用。但是一定要坚持食用，不可断断续续，否则效果事半功倍。
3、喝红酒注意事项
（1）搭配熏制食品
冬春时节，许多地方居民喜欢将肉类熏制成腊肉、香肠等熏制食品，还喜欢拿这些当下酒菜。事实上，熏制或腌制的食谱不宜用来下酒，因为这些食物所含色素和亚硝胺较多，与酒搭配食用，会和酒精产生反应，不仅使口腔和食道的黏膜受到刺激，还可能损伤到肝脏，甚至导致癌症等问疾病。所以，喝葡萄酒最好吃新鲜的肉类。
（2）火锅搭配红酒
冬春交替，很多人爱吃火锅、喝白酒等等，但是这样同时大吃大喝重口味的东西，会给肠胃造成严重负担，容易使肠胃受到刺激，突发胃溃疡等。特别是一些压力大，进行高强度工作的上班族，时常熬夜外加饮食不当就很伤胃，再这样吃容易患有肠胃道疾病。
（3）加入冰块
葡萄酒加冰块容易冲淡酒的香味和口感，还会使胃寒脾虚的人感到身体不适，影响他们的身体健康。要想葡萄酒变的冰爽，可将整瓶的葡萄酒放到冰桶中降温。
（4）和浓咖啡一起喝
有的人喜欢喝完葡萄酒再喝咖啡，觉得这样非常富有情调，事实上这对健康非常不利。因为，咖啡含咖啡因，可以适量饮用来提神醒脑，如果和酒类一起喝，就会使血循环加速，给大脑和心血管带来刺激，伤害极大。二者的饮用间隔需保持在三个小时以上。
4、红酒开瓶后能放多久
(1)冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
(2)常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。排空气法可放2-3天3采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
