用电饭锅做蛋糕怎样才能没有硬底的

电饭锅做蛋糕发硬的原因是因为水分太少导致的，可以在用电饭锅制作蛋糕的时候多放入一些水分，这样制作出来的蛋糕不会发硬，而且还会有很好的口感，能够提升人的食欲。电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，使用方便、安全可靠。它不...

6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡 7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

调整温度：检查你的电饭锅是否有温度调节功能，如果有，尝试降低温度。控制时间：缩短烘烤时间，可以在蛋糕快熟的时候提前打开电饭锅检查蛋糕的状态。使用烘焙纸：在下次烘烤前，确保在内胆底部铺上一层烘焙纸，这样可以有效防止糊底。调整面糊：检查你的面糊配方，确保液体和固体成分的比例适当。除了上述方法，...

5、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底）6、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰...

电饭锅做蛋糕锅底要刷油。因为油有消泡的作用，这样做出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。若是不放油，蛋糕还是可以煮熟，只是口感没有那么好，还会造成粘锅，造成浪费。用电饭锅做蛋糕要注意的事情有：1、蛋清一定要打发，打发至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊，不会弯曲即可；2、蛋黄和蛋清混合的时候，...

电饭锅做蛋糕粘锅可以用油纸铺在电饭锅递补，或者锅底抹少许油。具体做法如下：1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。2. 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。3. 分三次加入白砂糖打至硬性发泡，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。4. 蛋黄打匀，依次加入...

打蛋是蛋白要跟蛋黄分开，而且蛋白要打得饭倒过来也不会流下，做好这一步蛋糕就不会，或者再加点舒舒梳打粉，效果会更好

用电饭锅做蛋糕容易糊锅可能是因为：①锅底层的油放少了导致没有涂抹均匀，可以适当多放点油。②电饭锅自身的问题，因为使用时间过长，电饭锅内胆涂层脱落损伤，可以将换一个新的内胆来用。③在自制蛋糕的过程中做错或遗漏了某步骤，只要在制作过程中注意细节，一般都会成功。将打好的蛋白1/3建在家做蛋糕...

打蛋器打就是不容易达到不流动的状态，因为打蛋器毕竟有些靠底部的蛋液打的不是很充分，所以会有稍微的滑动的现象。所以只要打到硬性发泡就可以了，什么是硬性发泡你可以上网找些图片看下，有个比较直观的印象。我刚开始做的时候也是出锅就瘪，主要是因为蛋糕配方的比例不太对。后来采用3-4个蛋，100...

用电饭锅做蛋糕 材料：鸡蛋4枚 面粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黄油 步骤：1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；2。面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用；3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；4。