电饭锅做蛋糕粘锅怎么办?
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发布时间:2022-04-19 11:39
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热心网友
时间:2023-06-30 07:11
电饭锅做蛋糕粘锅可以用油纸铺在电饭锅递补,或者锅底抹少许油。具体做法如下:
1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中。
2. 蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发,蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性发泡,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。
4. 蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀。
5. 将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀。
6. 将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。。
7. 最后再将搅拌后的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。
8. 电饭锅底部放入油纸,油纸可多垫几层,以免蛋糕糊底,这里我垫了4层;按下煮饭键,给锅先预热。
9. 预热好后倒入面糊,把电饭锅轻轻磕几下,这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。
10. 按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下,再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。十分钟后出锅,取出后,倒扣晾凉,脱模即可。
热心网友
时间:2023-06-30 07:12
蛋糕不发是因为你蛋白没有打发成奶油状
锅里涂油然后加热,等热了就可以放入蛋糕液拉,如果是不粘锅的话效果更好
热心网友
时间:2023-06-30 07:12
在锅里刷层油啰,可以防粘锅
热心网友
时间:2023-06-30 07:13
这样就行了追问怎样?
追答呵呵,锅里刷层油啰,可以防粘锅
电饭煲蛋糕粘锅怎么办
2、想防止蛋糕出现粘锅现象,可以在网上购买一些专用的油纸,这些油纸铺在电饭煲上面,能够有效的吸收油分,同时可以预防电饭煲粘上多余的蛋糕,自然也就不会出现蛋糕粘锅的情况。3、如果来不及购买油纸,可以在电饭煲内层刷一些食用油,保证锅壁的滑润,这样就不会粘锅了。若做出来的蛋糕已经粘锅了,就...
电饭煲做蛋糕粘锅如何回事
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电饭锅做蛋糕倒不出来如何办
电饭锅做蛋糕倒不出来可能是锅底粘住了,建议往锅底倒一点食用油就可以把蛋糕倒出来。在制作蛋糕的时候,较好提前在锅底刷一层食用油或者是黄油,这样不仅可以防止锅底粘锅,而且还可以使蛋糕口感更好。2、拍打锅底 如果电饭锅做蛋糕倒不出来,可能是在加热蛋液的时候发生膨胀,这时蛋糕仅仅是卡在锅底,只要...
用电饭锅做蛋糕怎么样才能不粘锅底
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电饭锅做蛋糕里面湿湿粘粘的为什么
。。电饭锅封闭在严实了,水蒸汽出不来,就会凝聚在蛋糕表面上的。可适当将锅盖留点缝隙,放水蒸汽一条生路,减少锅内水蒸汽含量,就可改善蛋糕湿粘现象啦。
我用的电饭煲做的蛋糕煮好后总是爱粘是什么原因啊
电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了✌️...
电饭锅做蛋糕为什么发粘
你好:蛋糕发粘是面重了,就是面粉放多了,还有可能是鸡蛋消泡,再一个是电饭锅第一次跳起后要用毛巾捂住出气孔十钟,再按下,拿开毛中,第二次跳起后再用毛巾捂住出气孔断电,等十分钟后拿出内锅翻过来扣在案板上自行脱落。放蛋糕糊时在锅里刷点油,蛋糕糊不要多放,最多三个鸡蛋的配料。
做蛋糕时怎样防止粘锅
想要预防这种现象的发生首先要尽量使用内胆为不粘材质的电饭锅,其次还要在将调制好的蛋糕糊倒入锅中之前往电饭锅内部均匀的涂抹一层食用油。同时,我们在给电饭锅内部抹完油之后也不要立刻就把蛋糕糊倒入锅中,而是应该先启动电饭锅让油、锅都热五分钟左右,这样防止蛋糕粘锅的效果会更好。
为什么用电饭煲做蛋糕会粘锅,倒不出来?
为了预防蛋糕粘锅应该倒入少许油。1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)2.蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。3.倒入6勺牛奶搅拌均匀。4.再倒入三勺玉米油搅匀。5.三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。6.搅拌好的蛋黄备用。7.准备打蛋清,打成图中这样。8....
普通电饭锅做蛋糕为什么会粘锅
电饭煲做蛋糕,在锅底先刷一层油,而且锅要先预热。电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(...