快速煮西米的方法
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发布时间：2022-04-19 12:09
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热心网友
时间：2023-07-06 15:29
1在电饭锅里放入1500g的水烧开，（注意一定要把水烧开，因为西米在冷水或温水中会融化掉的）西米与水的比例是1:5以上，水越多越好，因为西米煮熟了体积会变很大，而且，水多一些，会更快煮熟
2水烧开后，倒入准备好得西米，过一分钟左右，用勺子搅拌一下西米，以免西米粘锅底
3煮12分钟左右，调到保温，焖10到15分钟左右，准备一盆凉水，将煮好的西米用漏网捞出，马上放到凉水里，搅拌一会，倒掉凉水，重新倒入新的凉水，搅拌一会，等到西米完全凉透了，捞出，放到保鲜盒里，倒入凉开水，凉开水没过西米就可以了，放到冰箱里冷藏，可以随时品尝，做成各色西米露都可以
注意事项
一定要把水烧开了，再加西米，不然，西米会融化
煮的时间不要太长，12分钟左右，时间太长了，西米会很大，而且，没有弹性
闷的时间也不要太长10到15分钟，不然，会失去弹性
焖完之后，如果西米中间还有白色的部分，继续煮5分钟左右，在焖5‘分钟左右，直到白色部分消失
焖完之后，要立刻过捞出过凉水，至少过2遍凉水，最好在凉水里浸泡一会，待西米完全凉透，这样，西米才会更有弹性
