西米怎么煮既快又好

发布网友 发布时间：2022-04-19 12:09

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热心网友 时间：2022-06-01 16:12

把西米放入沸水中，等它全浮在书面的时候，关小火慢煮。
煮西米的时侯，一般人认为要煮到透明才能关火，其实这样就等与失去了西米的q劲，是西米变得软趴趴且粘粘的。正确的是煮到九成熟后就关火，然后不要揭开锅盖，要盖上盖子闷。剩下的一成是靠闷的，这透明的西米其实是闷出来的。等西米变透明后，把西米迅速捞出，立刻入冰水（温度越低越好）中浸泡。等完全冷却后，就可以混合你喜欢的牛奶啊！酸奶啊！椰浆啊！等等等等的来食用了。夏天吃最好。
ps：如果你不想让西米与锅底过于亲密接触或粘成一坨，煮的时侯一定要搅拌，每隔十来分钟一次。
再ps：同方法也可以煮珍珠奶茶的粉圆。但是要多加一布。因为粉圆是地瓜淀粉做的，所以从冰水中捞出后，要拌蜂蜜和红糖，这样它们才不会粘在一起。
原料：西米、椰奶
做法：
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
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2013-07-14
14:48热心网友
先把买回来的西米露适量泡在冷水中,一定要用冷水!泡大概五分钟左右就可以了!
再用锅烧泡好西米露8倍的水,要烧开!
然后把泡好的西米露沥干,水开后倒入锅中,要用勺子一直搅拌到再次开了之后就可以了!
下面就是看你自己想放什么调料了!你可以放些牛奶
牛奶看你自己喜欢的程度
奶精
奶精可以多放些,然后放些糖就可以了!
你要是要觉得要好看的话,你可以把红枣放进去!

热心网友 时间：2022-06-01 16:13

1、先用凉水泡10分钟再放在开水锅中煮既快又好。
2、推荐一个好吃的椰汁西米露的做法：准备的材料有椰汁、西米、水、糖。
3、具体步骤如下：
（1）在锅里加水，水量大概是西米量的10倍左右，将水烧开后，倒入西米，搅拌均匀。注意这里一定要把水烧开后才能倒入西米，不然西米会糊掉。
（2）不用盖上锅盖，用中到大火煮西米，大概要煮10分钟。
（3）大火煮西米。
（4）用勺子舀出一点西米，观察到西米只剩中间一点白色的时候，关火。
（5）盖上锅盖，焖上5分钟，直到西米完全变成透明，西米就煮好了。
（6）将西米从锅中捞出，用过滤网过滤掉西米多余的水分，放在碗中备用。
（7）在锅中加入适量的水和白糖，煮至水沸腾后关火。
（8）将椰子摇匀，倒入糖开水中，并用勺子搅拌均匀。
（9）把西米倒入椰子中，充分搅拌，椰汁西米露就做好了。

热心网友 时间：2022-06-01 16:13

付费内容限时免费查看回答1、开水下锅。用一个大一点锅,加足够的凉水(因为西米煮的时候膨胀很大,需要足够的水吸收变大。),大火烧开以后,下西米,然后转中小火,加锅盖煮10分钟,中间时不时地打开过盖子搅拌几次。避免粘锅,时间到了,关火加锅盖继续焖.上20分钟以后。

2、过凉水。完成上述步骤后,打开锅盖看到西米还有硬芯,把西米捞起来,加进凉水里,多冲洗几次,西米已经凉透了捞出来。这样过凉水,西米吃起来劲道Q弹。?

3、二次煮西米。再在锅中加足够的凉水大火烧开然后放入过凉了的西米,转中小火煮10分钟左右,关火之后,加锅盖再焖20分钟左右。这时候把西米捞起来,看西米的状态已经呈透明状了,说明西米已经熟透了。用漏勺捞出小西米放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,这样可让煮熟的小西米更清爽-些,不混沌。

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热心网友 时间：2022-06-01 16:14

先烧水，等水烧开了往里放西米，然后用勺子一直搅拌，搅到水开了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。这样煮的话西米不会粘锅，也不会糊成一团，和水是分开的，过滤也很方便。千万不要用水泡或者用冷水煮，那样西米就碎掉了，跟煮了一锅淀粉水一样，血泪的教训啊！