家用豆沙的制作方法
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发布时间:2022-04-19 12:05
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懂视网
时间:2022-10-03 13:14
1、处理:红豆200g、玉米油45g、冰糖140g。
2、红豆浸泡4小时后放锅里,倒入清水,盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时,煮至红豆裂口开花,用手一碾就烂即可。
3、把煮好的红豆放进搅拌机里,搅打成泥。
4、准备好打碎的冰糖和玉米油。
5、将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里,开中火炒制。
6、炒制过程中分三次倒入玉米油。
7、将红豆泥炒干后即成红豆沙。
8、将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏,随用随取。
热心网友
时间:2023-07-02 14:21
1、准备400g的红豆,放一个大些的平盘里,筛一下看有没有杂质,毕竟煮熟一旦嚼到会硌牙的,要仔细的从一边慢慢筛查一下。然后放盆里用凉水浸泡一晚上,浸泡后的红豆有的已开裂。
2、把红豆洗净,放电饭锅里,加水,水量没过红豆上方有1厘米的距离,打在煮粥档,一个半小时,煮红豆。
3、时间到,红豆已膨胀,水几乎吸收的差不多了,把红豆倒一个大点的盆里。
4、用勺子把豆沙压一下,压到大部分的豆沙已碎,留有部分呈现很粗的颗粒状即可。愿意吃细腻的豆沙的,可以加点水用料理机打至成泥。
5、把压碎的豆沙放不粘锅里,加10g白砂糖,炒制一下,去去水分。
6、炒制水分已干,豆沙能攒成团即可。
7、把炒好的豆沙放保鲜盒,盖上盖,放冰箱冷藏,现成现拿。暂时不用的,直接冷冻保存,用的时候提前解冻,回至常温后使用。这种豆沙的制作,口感不甜,有浓郁的红豆香和饱腹感,可以替代精细的主食。
扩展资料:
豆沙,或称作豆茸,是东亚常用的甜点材料,是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。
热心网友
时间:2023-07-02 14:21
豆沙相信大家都是不陌生的一种食材的,尤其是小朋友们来说是非常喜爱吃豆沙的,而且豆沙的做法也是有非常多种的,每种的口味也是不相同的,那么下面我们就一起来了解一下豆沙的做法大全。
主要做法:
主料:绿豆
辅料:洋粉、桂花糖
调料:白糖、水
做法:
1、将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿豆泥备用;
2、将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶;
3、把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体),倒在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块。特点:软滑甜香,冰凉爽口,宜夏季食用。天天提示:洋粉用的不能太多,否则容易裂。
以上这篇文章就为大家详细讲解了一下豆沙的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的时候如果自己也是非常的喜爱吃豆沙这种食物的话,就可以自己在家里面学着制作的
热心网友
时间:2023-07-02 14:22
家庭自制红豆沙的做法介绍如下:1、首先将红豆洗净,加适量清水,中火煮开后,小火慢熬,大约一个多小时以后,红豆煮开花,用勺子时间按压后继续煮。
2、把汤从细筛子中倒入大碗里,开花的红豆会留在筛子上,用勺子使劲按压水分和豆沙。
3、豆沙会被挤入盛汤的碗中,然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬,这期间用水把糯米粉和成面团,再揉成糯米小丸子。汤重新开锅后,把丸子倒进锅里煮熟,如果汤不够粘稠,可以加一点调好的藕粉,再加点冰糖即可。
豆沙的制作方法
2、红豆洗干净后,放入炖锅内,加入适量水炖至软烂,也可用高压锅,总之炖烂了就行。3、将炖好的红豆捞出,放入破壁机中打成红豆沙。4、将打好的红豆沙倒入不粘锅内,先小火慢慢炒干水份(注意要不停搅动)。5、炒到半干时,分次倒入玉米油,以增加豆沙油润度,之后再分次把白砂糖加进去。6...
豆沙制作简单方法
1、红豆洗干净,提前12小时泡发,这样容易煮。2、把泡发好的红豆倒进电饭锅里,煮40分钟,闷5分钟再揭盖 3、把红豆倒进容器中,加适量的红糖,红糖的分量按自己的口味添加 4、用勺子一边搅拌,一边按压,把红豆碾碎,使红豆和红糖重复融合 5、锅内加适量的植物油,把红豆泥倒进去,小火不停的慢炒大约10...
豆沙的制作方法有哪些?
首先将红豆提前浸泡几个小时,然后将浸泡好的红豆放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢煮。煮至红豆熟烂,水分尽量煮干,然后捞出红豆,去掉豆皮。将去皮的红豆放入锅中,加入适量的糖(白糖或冰糖),用小火慢慢翻炒,使糖完全融入红豆中。炒至豆沙变得干稠,可以根据需要加入少量食用油,使豆...
红豆沙的做法:让你在家也能轻松搞定美味
制作过程:1. 将红豆放入锅中用水煮,煮至烂熟透,煮的过程中要不断地搅拌,以免粘锅。2. 锅里加入1500毫升的水煮沸,然后加入煮熟的红豆。3. 加入冰糖,翻炒至冰糖完全融化。4. 将红豆沙倒入碗中,加入适量的冰块即可。2. 糯米红豆沙 材料:红豆 200克 冰糖 100克 糯米粉 200克 水 1500毫升 ...
自制绿豆沙做法图解 绿豆沙的制作方法步骤详解
1、绿豆洗净后,浸泡2小时左右。2、倒掉水,将绿豆放进电饭锅。3、加入适量清水(水量略高过绿豆即可)。4、开启煮饭档煮熟。(煮至粒粒饱满,用手一捏就碎的程度)5、煮好的绿豆晾凉后,连汤一起倒进搅拌机。(可根据情况适量添加水)6、低档搅拌。7、搅拌成想要的细腻程度。8、锅里放入少量油和...
豆沙制作方法
1、准备400g的红豆,放一个大些的平盘里,筛一下看有没有杂质,毕竟煮熟一旦嚼到会硌牙的,要仔细的从一边慢慢筛查一下。然后放盆里用凉水浸泡一晚上,浸泡后的红豆有的已开裂。2、把红豆洗净,放电饭锅里,加水,水量没过红豆上方有1厘米的距离,打在煮粥档,一个半小时,煮红豆。3、时间到,...
红豆沙的制作方法
红豆沙是一道传统的甜品,下面是制作红豆沙的方法:材料:- 红豆 200克 - 糖 100克 - 清水 1000毫升 - 盐 适量 步骤:1. 将红豆放入锅中,加入足够的清水,浸泡4-6小时。2. 清洗红豆,将红豆放入炖锅或大锅中,加入适量清水。3. 上火,待水滚后改小火,慢慢炖煮。期间可不断给红豆搅拌,防...
红豆沙的制作方法都有哪些?
红豆沙是一种非常受欢迎的甜品原料,它的制作方法有很多种。下面我将为您介绍几种常见的红豆沙制作方法。传统煮法:将红豆提前浸泡几个小时,然后将浸泡好的红豆放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢煮。在煮的过程中,需要不断地观察水量,如有需要可适量添加水,以防止糊锅。煮至红豆熟烂...
水洗红豆沙的制作方法
1、用料;红豆250g、热水1饭碗、冰糖120g、麦芽糖120g、色拉油80g。2、水洗红豆沙明显细腻有光泽,非水洗红豆沙暗哑粗糙,因为红豆煮熟以后直接打碎,所以豆衣保留在里面,外观和口感都不如水洗红豆沙。3、挑选质量好的红豆,洗干净,用清水浸泡一夜。4、加入红豆3倍量的水,煮熟。5、把红豆放在网筛...
绿豆沙的制作方法
1、食材:绿豆500g,糖30g,糖浆20g,黄油60g,水800g。2、将挑选好的绿豆洗净,放水中浸泡4一6小时;3、将浸泡好的绿豆放入锅中,冷水煮开,然后在盖上盖小火煮30分钟;4、30分钟后关火放凉(注意,不要将绿豆煮开花,这样影响口感);5、将稍微晾凉的绿豆分次放入破壁机中打成泥,在这个过程...