腌鱼的时侯放了很多盐,炸出来的鱼会太咸了吗?
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发布时间:2022-04-19 12:05
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热心网友
时间:2023-06-26 11:00
那是肯定的啊,鱼🐠腌咸了,用油炸出来就会更咸,所以在炸鱼之前先用清水把鱼泡一段时间,可能会好一些。
热心网友
时间:2023-06-26 11:01
咸鱼淡肉,鱼要稍微的咸点。按照10斤鱼3到4两盐吧。差不多就行了,不用那么准确。
最好先把盐放在锅里炒热,再根据自己的口味加上干的花椒,辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面,肉厚的地方多抹点,然后码放在盆子或者什么容器里,最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着,再往上面压重物,放几天。翻面再放几天,就可以挂出去了。鱼头要可以,不要也行。
腌鱼的时侯放了很多盐,炸出来的鱼会太咸了吗?
那是肯定的啊,鱼🐠腌咸了,用油炸出来就会更咸,所以在炸鱼之前先用清水把鱼泡一段时间,可能会好一些。
20斤盐腌制咸鱼放多少盐。
腌制咸鱼20斤鱼放4斤盐。腌咸鱼盐的比例基本上是1:5,盐的比例是1,鱼的比例是5。如果你放太多的盐在里面最后腌出来的鱼特别的咸是没有办法吃的,至于盐好像就没有太大的讲究,你直接去到超市里面买那袋装的盐就可以了。腌好的鱼要把它挂起来风干,最后才好保存。腌咸鱼的注意事项 一、咸鱼不...
腌制的鱼肉咸了,在蒸来吃的时候怎么做才能不那么咸。谢谢您们解答一下...
腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。2 多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。3 锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。4 这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老。5 洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。(不要用原来炸鱼的油,不能鱼就要咸啦。)6 关小...
鱼的各类做法。。
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。4、我觉得,花椒和辣椒都香,所以还是要炒一下再泼油比较好。(三)鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一...
鱼的各种加工食用方法 (食谱)
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。4、我觉得,花椒和辣椒都香,所以还是要炒一下再泼油比较好。(三)鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜...
过年在家腌鱼的时候,一斤鱼要放多少盐?
10斤菜一斤盐。因为菜里面的水分比较的多,用这个比例腌菜,菜不会太咸。如果是用来腌鱼,10斤鱼放多少盐呢?从我腌鱼的经验来看,半斤盐就够了。具有健胃、助消化的功能。腌鱼风干后不仅存放时间长,而且更加入味。美食坐家几十年来的生活实践证明,想要腌鱼腌出美味的话,放盐的比例要有严格的把控...
鱼怎样做不腥啊?
1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。 3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得,美国买的花椒和辣椒都没有国内的香,所以还是...
做鱼时要不要加盐提前腌制?
腌鱼时加盐,当然是为了提前给鱼入味。尤其是整条炖的时候,鱼肉不太容易入味,所以我们一般会在鱼肚上打上花刀,抹上盐和料酒等调味料来进行腌制入味。然而其实盐除了让咸味提前进入鱼肉之外,还会起到另一个作用,那就是:让鱼肉更加紧实。我们知道,鱼肉本身很细嫩,而盐能让鱼肉中的蛋白质凝固,这...
淹鱼腌好了要不要把它洗掉?
口味淡就洗掉,口味重就不要洗淹鱼是一道普通百姓家常见的一道菜,取新鲜的小鱼用咸盐和姜蒜腌制一两天放油煎炸,非常香酥可口,对于腌制好后的小鱼如果口味比较清淡就用清水冲洗一下,这样炸出来的小鱼比较淡,如果家里边人口味都比较重那么就不要洗掉,炸出来来后比较下饭。建议腌制好的小鱼要清洗一...
鱼要怎样做才不腥。
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。 4、我觉得,美国买的花椒和辣椒都没有国内的香,所以还是要炒一下再泼油比较好。国内的材料好,所以可以直接把热油泼在辣椒花椒上。 5、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼...