怎么样腌辣萝卜好吃
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发布时间:2022-04-19 12:02
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热心网友
时间:2023-07-14 16:03
一、挑选萝卜做香辣萝卜干,萝卜的挑选也很重要,一定要挑选新鲜的萝卜,做出来的萝卜干才会脆爽好吃,不过现在刚好是萝卜分手的季节,都是新鲜的萝卜,我们在买萝卜的时候,挑选表皮光滑,分量重,大小均匀的萝卜。二、制作步骤1、食材:萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油2、把萝卜洗干净,萝卜上面会有很多泥土,一定要清洗干净,特别是坑坑窝窝的地方,不好清洗,用刀挖去,我是不去皮的,所以一定要洗干净,带皮更脆更好吃,根据自己的喜好也可以把皮去掉。3、把洗干净的萝卜,晾干表面的水分,切成大小均匀的萝卜条,不要切的太小,放进盆里,加入一点盐,搅拌均匀,腌制半个小水,腌制后的萝卜会出来很多水。4、腌制好后,把萝卜条沥干水分,一定要把水分沥干净了,这样方便晾晒,准备一个席子或者别的工具,把沥干水分的萝卜条放在太阳下面晾晒一下。5、天气好的话一天就差不多了,天气不好就多晾晒两天,看到萝卜条起皱皱,看上去比原来明显缩小了很多,用手抓一下萝卜条,萝卜条还有点软软的,就是可以了,也不能晾晒的太干,影响口感。6、把萝卜条放在盆中,用开水烫一下,在外面晾晒肯定是有灰尘的,不过也有有的人不洗直接腌制的,我是喜欢用开始烫洗一下,这样吃着更放心,用开水烫洗一下,吃起来也会更脆的。7、把萝卜条沥干水分,放在通风处晾干,一定要晾干水,放在盆里,加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油,喜欢吃辣的就多放点辣椒面,也会可以根据自己的口味放调料,搅拌均匀。8、准备一个干净的容器,一定要无水无油,最好用开水烫一下,晾干再用,把搅拌均匀的萝卜干放进去,盖上盖子密封好,可以保存很长时间,吃的时候夹出来一点,拌上香油,就馒头,配稀饭都非常的不错。小技巧1、做萝卜干一定要挑选新鲜的萝卜,萝卜最好不要去皮,萝卜条不要切的太小了,因为晒后会变小,稍微切的大点,萝卜条一定要用盐腌制一下,把水分腌制出来,这样不仅容易晾晒,而且吃起来会更脆,还可以延长保存时间。2、萝卜条晾晒的时候,不要晒的太干了,吃起来就会没有脆感了,晾晒后用开水烫一下,萝卜条吃起来会更脆,不过一定要晾干水分再腌制,不然容易坏。3、腌萝卜条的容器一定要无水无油,最好是用开水把容器烫一下,晾干再用,不然容易发霉,吃的时候也要用无水无油的筷子夹,可以根据自己的口味来放调料。总结:香辣脆爽的香辣萝卜干就做好了,腌制一次可以保存很长时间,腌制萝卜干的时候,萝卜条先用盐把水分腌制出来,晾晒的时候不要晾晒的太干,晾晒好后用开水烫洗一下,一定要晾干水分再腌制,腌制萝卜干的容器要无水无油,这样腌制出来的萝卜干口感脆爽,现在正好是萝卜丰收的季节,喜欢吃的都可以腌制一点,配稀饭、馒头都很好吃哦!
热心网友
时间:2023-07-14 16:03
食材用料:白萝卜一根、小米辣4个、花椒粒适量、生抽五勺、白糖五勺、白醋七勺、八角两个、盐适量。
做法如下:
1、将萝卜洗净切片,并用盐搅拌均匀腌制一小时;
2、倒出腌制萝卜的水,加入白糖,并搅拌均匀;
3、先后加入小米辣、生抽、白醋;
4、将八角和花椒粒放入,并进行搅拌;
5、搅拌均匀后,用保鲜膜封好,放至冰箱冷藏两天即可食用。
辣萝卜怎么做好吃
2、将白萝卜清洗干净,切成匀称的小块。3、加入一勺盐拌匀腌制1小时以上。4、腌制好的萝卜会被杀出好多水,将水倒掉。5、将苹果去皮,切成小碎丁。6、将苹果去皮,切成小碎丁,白梨同样去皮切成小小丁。7、葱切成碎末葱切成碎末,葱切成碎末,大蒜切碎。8、将葱姜蒜、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉...
番茄米线,了解一下?
番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
辣萝卜条怎么腌制好吃
1、材料:萝卜2根,盐15克,辣椒干20克。2、萝卜清洗连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晾干。3、晾干的罗卜干清洗尘土,用冷水侵泡30分钟上下。4、泡好的萝卜条用沙布包好,挤干水份,放进海碗。5、放进盐,与萝卜条揉匀,放进电冰箱7-8钟头至进味。6、将辣椒干用食品破碎机弄成粉,和萝卜...
怎么做腌萝卜又辣又脆 腌萝卜怎么腌好吃又脆
2、方法/步骤:萝卜放盐腌制,把准备好的萝卜切好放入碗中,加入适量的食用盐,先腌制一下去除水分。3、腌制4个小时,接着盖上保鲜膜,让它腌制4个小时左右,碗中加入适量的白酒,适量的醋。4、清洗萝卜,适量的白糖、适量的辣椒粉搅拌均匀备用,之后把腌制好的萝卜用凉开水清理干净。5、放入料汁,...
辣萝卜条的腌制方法和配料
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。3、分别将白萝卜、红萝卜切条;(萝卜条粗细根据个人爱好切,如果厚一些的,在腌制时间适当延长)。4、加入50g盐。5、用手掌按摩一下萝卜条,为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。6、静置,腌制两个小时。7、萝卜条腌制两小时后...
做辣萝卜丁怎么做好吃
腌辣萝卜丁的做法 1 青萝卜洗净,切丁,晒六七成干 2 由于容器太小,我把萝卜条切成了丁 3 加入凉白开,冲洗加浸泡片刻,控干水分 4 加入食盐、白糖、生抽、辣椒面、调味料、白酒,拌匀 5 装瓶密封。一般过2天就入味了。6 静候花开!
甜酸辣脆爽的白萝卜怎么做如何做好吃
脆甜爽口辣萝卜的做法图解77. 放入苹果丁和梨丁,可以使腌制的萝卜更加的清香,爽脆。脆甜爽口辣萝卜的做法图解88. 把酱料搅拌均匀。脆甜爽口辣萝卜的做法图解99. 半小时候,萝卜腌制出不少的水。脆甜爽口辣萝卜的做法图解1010. 将腌好的萝卜,用清水洗净,防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出...
辣萝卜条怎么腌好吃又脆
辣萝卜条好吃又脆的腌制方法如下:主料:白萝卜300克、乳黄瓜2个。辅料:盐6克、生抽25克、老陈醋50克、冰糖40克、花椒1克、干辣椒2个。1、首先准备好需要的食材。2、准备好需要用到的辅料。3、黄瓜取芯切成细条。4、白萝卜去皮切成细条和黄瓜条一起放入碗里。5、加入适量盐拌匀,腌出水分,大约...
腌萝卜最忌直接加盐!哪个小妙招可使萝卜酸辣爽脆,开胃解腻呢?_百度...
步骤如下:第一步、萝卜洗干净后削去表皮,根据自己的需求切割成萝卜片或萝卜条,仅仅样子不一样,口味都是一样的。切成小块的萝卜片,添加适量白糖,双手翻拌匀,腌渍20min。要想腌萝卜口味脆爽,腌渍前需要杀水,大部分人都会立即放盐,尽管把水份杀出来,但含盐度过高,加上后边还需要加调味品,...
怎样做好吃入味的香辣萝卜条?
腌制:将泡好的萝卜条捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。再用厨房纸巾或者干净的布擦干表面的水分,这一步很重要,可以防止萝卜条在腌制过程中变质。准备调料:将干辣椒剪成小段,花椒、大蒜、姜和葱准备好。如果喜欢更辣一些,可以适量增加辣椒的用量。炒制调料:在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热...
酸甜辣萝卜的腌制方法
7、1白萝卜胡萝卜分别去皮切粗条,放入盐拌匀腌制20分钟入味2煮锅中放水,加入白糖煮开,煮至白糖融化3关火后加入白醋,调成糖醋水,放凉备用4红辣椒清洗干净,在侧面用刀切开一道口子,便于入味,生姜切片5。8、放盐是为了提味,这样腌制的酸甜萝卜更好吃 5然后到半碗白米醋用没油的筷子拌匀 6再放...