红烧羊肉怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:20
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热心网友
时间：2023-08-23 16:07
材料
羊肉500克 白萝卜50克
大葱1根 生姜1小块
花椒2小匙 大料适量
桂皮适量 酱油1大匙
羊肉汤2500克 料酒4小匙
精盐1小匙
做法
1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；
2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
红烧羊肉做法二，
材料
羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶
做法
1、姜切成片状，掰大概6-7个大蒜；
2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块；
3、羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出；
4、炒香葱、姜、蒜、干辣椒，倒入羊肉同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐（不要太多）
5、倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）
6、如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖；
7、待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆；
8、捞起炖好的羊肉块，把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸，加入腐竹；
9、去酒香后，加酱油、糖、味精。改中火煮；
10、待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌。
红烧羊肉做法三，
材料
羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜
做法
1、羊排飞水；
2、姜块、花椒、干辣椒下油锅爆香，加入羊肉爆炒，期间加入料酒、生抽、少许糖、八角一颗。橘皮也可以有~,~。
3、然后放入萝卜快和蒜瓣继续翻炒几分钟。
4、最后放入高压锅压10分钟。出锅前撒盐，加葱段。
红烧羊肉做法四
材料
主料：羊肉和红萝卜块（我用了美国店买的比较嫩的羊腿肉，很嫩我家以前拿来烤过羊肉串的）
配料：姜丝，葱段，蒜片，郫县豆瓣，绍酒，花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，盐（少许）
做法
1． 羊肉腿肉切方块，飞水。
2． 锅中放少许油，油热后放姜片、葱段、蒜瓣炒香后，下郫县豆瓣翻炒，入羊肉块，烹入绍酒，加水没过羊肉。
3． 加入花椒，小茴香、八角桂皮少许，丁香2-3颗， 酱油，白糖，大火烧开转小火约40分钟就好了，起锅前放入红萝卜块，羊肉红萝卜都酥烂即可。
热心网友
时间：2023-08-23 16:08
制作食材：
主料：羊肉600克；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量、酒适量、八角适量、小茴适量、山药适量、干红辣椒适量、生姜适量、花椒叶适量、香菜适量、酱油适量；
制作步骤：
1、准备香料并用清水冲净；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-1
2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-2
3、热锅下油放生姜和花椒炸一下；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-3
4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-4
5、放入卤料；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-5
6、加酱油、冰糖煮开；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-6
7、倒入小锅；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-7
8、继续煮沸至肉熟；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-8
9、放胡萝卜烧熟；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-9
10、最后下香菜即可；

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-10
11、美味可口的红烧羊肉制作好啦！

冬季食补红烧羊肉的做法步骤-11
小技巧：
1、羊肉要焯水，还要过油；
2、羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可；
3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好。
热心网友
时间：2023-08-23 16:08
红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
