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蘑菇肉的饺子馅怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-19 10:21

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2个回答

热心网友 时间:2023-08-29 00:18

蘑菇肉馅饺子
材料
蘑菇鲜嫩爽口,味道清香,有“植物肉”之美誉。高蛋白,低脂肪,低热量、高营养素,对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心,口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1/2,蘑菇、葱占1/2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油

做法
1、先将蘑菇用水洗净,汆烫后捞起。

2、放冷水中冷却。

3、将已冷却的蘑菇切粒,加入葱花及调味料,再与肉馅拌匀。

小诀窍
特点

蘑菇鲜美,馅心软嫩,甘甜柔滑

贴士:广东耗油水饺

将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后,洗净略烫过。烫好后捞起沥干水分,放冷水中冷却后切粒,放容器中,加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。
拌饺子、包子、馄饨馅

  在调制饺子、馄饨和包子馅时,要慢慢往肉馅中加水,并用筷子朝一个方向搅动,待肉馅比较稀时,再加盐。馅的瘦肉多,可多放水,肥肉多则应少放水。然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀,不要多搅,否则会出汤。如出汤,可掺些干面,也可放到冰箱或室外晾一晾,油脂一凝,就稠了。

热心网友 时间:2023-08-29 00:18

蘑菇饺子馅也可以作为常吃到的馅料,而且饺子其实是很多人喜欢吃的,而且里面的饺子馅料其实自己可以在家动手制作,同时还可以根据自己的口味去选择这些馅料。


一、蘑菇馅饺子的做法:


主料:面粉500g、韭菜100g、猪肉300g、蘑菇500g


辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量

步骤:

1.面粉用清水和成面团,放一旁静置

2.猪肉剁成肉泥

3.葱姜切末

4.肉泥中加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、油搅匀

5.蘑菇洗净焯水

6.将蘑菇挤干水分,切碎

7.韭菜洗净切末

8.将韭菜末和蘑菇一起放入肉馅里拌匀

9.面团揉光滑后搓成长条

10.揪成小剂子

11.再用擀面杖擀成饺子皮

12.取一饺子皮,放入适量肉馅

13.对折捏边,捏成饺子

14.锅中坐水烧开,煮熟饺子即可

二、主料:猪肉300g,蘑菇300g,白面400g。

辅料:豆油适量,盐适量,葱花适量,姜末适量,酱油适量,味精适量。

步骤

1.将猪肉馅儿放入容器。

2.将蘑菇剁碎,和猪肉搅拌,放入酱油,味精,盐,葱花,姜末拌匀。

3.和面,醒30分钟。

4.擀饺子皮。

5.将包好的饺子入锅煮熟即可。
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