炸汤圆会炸开的原因
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发布时间：2022-04-19 10:18
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热心网友
时间：2023-08-26 13:02
因为炸的时候油温过高，而元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
解决方法
汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。
制作方法
1、制皮：吊浆粉加适量的清水调制成团，分成20个剂子即成皮坯。
2、制馅：蜜枣上笼蒸软，去核，搓擦成茸，加白糖、化猪油拌匀，分成20个小坨即成馅
心。
3、包馅成型：取皮坯1个，中间用手指按成“凹”形，包上馅心，封口，搓圆即成汤圆。
4、炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。
热心网友
时间：2023-08-26 13:02
因为炸的时候油温过高，而元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸汤圆的做法贴心提示：
1、大家在炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。
2、汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。
炸汤圆的热量：
炸汤圆的热量很高，一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡，占有一个成年人每天所需要热量的13%，因此不想发胖，以及肥胖人群要少吃。
热心网友
时间：2023-08-26 13:03
主料：汤圆 (一包)
调料：花生油 (适量)
步骤：
1、准备好生的汤圆。
2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。
3、要不停的翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽然低，还是有爆开的。
4、炸好后，控油捞出即可。
