内蒙古风干牛肉干做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 10:19

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热心网友 时间：2022-07-12 21:27

内蒙古风干牛肉干做法：
一、材料
黄牛肉3千克、食用盐、葱、姜、花生油等各适量。
二、做法
1、将精选的牛肉剔去筋膜，用刀切成大长条（便于晾干）。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。
3、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。

热心网友 时间：2022-07-12 22:45

牛肉切块，大料花椒水腌制十分钟，空干水分，微波炉大火7分钟，取出空干水分，拌入盐、辣椒粉、孜然粉，微波大火三分钟，取出晾凉即可。

热心网友 时间：2022-07-13 00:20

付费内容限时免费查看回答你好亲，1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐，口重可以抹两遍).放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成。2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。3.薄薄的刷一层油。　4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可。6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

热心网友 时间：2022-07-13 02:11

风干肉是把牛肉割成条，挂在通风阴凉处自行风干【秋冬季节】；这是民间传统的自然风干肉的做法。

热心网友 时间：2022-07-13 04:19

你在内蒙古吗？不在内蒙古，其他地方的气候可是做不出这个风干的东西哦~
另外，只有内蒙古的牛肉才会有那种野性的味道。

热心网友 时间：2022-07-13 06:44

那就去成吉思汗粮仓看看那里的牛肉干都是内蒙正宗的啦。