西红柿怎样做更好吃?

发布网友发布时间：2022-04-19 11:04

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热心网友时间：2022-07-07 06:22

西红柿炒白玉菇

材料：西红柿2个白玉茹150g 蚝油1勺盐适量香菜适量食用油适量

过程：将白玉菇掰开用水先浸20分钟，白玉菇先用剪刀剪去白玉菇根部硬的部份，把小小的白玉菇挑选出来，先用清水冲洗干净，沥干水分，锅中注水烧开，把白玉菇倒入锅中，煮1分钟左右即可，可除去草腥味和杂质，用漏网捞出，立即用冷水冲洗一下再次沥干水分备用，西红柿在顶部切十字，浅浅的切不用切太深，锅里注入水煮开，把改好刀的西红柿放入锅中，这样子一烫西红柿皮就脱离开来了，捞出西红柿去皮，然后切成小块，其实这个也可以按个人的喜好来切，锅里倒入少许食用油，把西红柿倒入锅中炒至西红柿软烂，把沥干水分的白玉茹倒入锅中，再次翻炒均匀，加入1勺蚝油再次翻炒均匀，加入1小勺盐调味，味道方面可按个人的口味进行调整，如果不喜欢菜品太稠的话可以加入少许清水，再次煮开，最后加入切好的香菜即可出锅(加不加清水也可按个人喜好来调整)

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个鸡蛋2个香菜适量盐适量

步骤：把西红柿和鸡蛋还有香菜都准备好，香菜也可替换成香葱，这个可随意，不喜欢调味菜也可不放，西红柿在顶部切十字，浅浅的切不用切太深，锅里注入水煮开，把改好刀的西红柿放入锅中，这样子一烫西红柿皮就脱离开来了，捞出西红柿去皮，然后切成小块，其实这个也可以按个人的喜好来切，香菜洗干净去掉根，然后切成小段，备用，把锅烧热然后注入食用油，鸡蛋我没有打散，这样炒出来的鸡蛋会好看些，鸡蛋炒7成熟就好，然后先把鸡蛋盛出来，锅里倒入少许食用油，把西红柿倒入锅中炒至西红柿软烂，把盛出来的鸡蛋倒回锅中和西红柿一起炒，加入半碗水煮2分钟，加入少许盐调味，最后加入香菜即可出锅

热心网友时间：2022-07-07 07:40

西红柿鸡蛋面的做法
用料：挂面 200克、清水 1000毫升、盐 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5毫升）、鸡蛋 3个、西红柿 2个、干淀粉 4克、盐 5克、白糖 3克、香葱 1根。
做法：
1、汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处）。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油。用手握住面条一端，垂直放入锅中，手自然松开，面条即刻会四散开，稍过几秒钟面条底部开始变软，用筷子轻轻沿一个方向搅拌，面条会全部浸泡在水中。继续用中火煮，等水烧开后，添加半碗凉水，继续煮至水开时，再加入相同量的凉水，烧开后调成小火继续煮1分钟，面条就煮熟了。
2、将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末。
3、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀。炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。
4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。
5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。
小贴士：
1、煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅；
2、鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟；
3、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作。
功效：西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，孕妇吃了有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

热心网友时间：2022-07-07 09:15

番茄白菜百叶做法步骤：

食材：百叶 400g、西红柿 250g、白菜 250g、生抽适量、蚝油适量、盐少许、葱少许、蒜少许；

做法步骤：

1.将百叶焯水后和西红柿切成大小适中的块状，白菜切成条状;

2.锅中入油烧热，放入西红柿，煎至两面金黄，铲出备用;

3.锅中留低油，炒香葱蒜末，倒入西红柿，炒至出汤水，再倒入白菜条，炒至白菜变软;倒入百叶继续翻炒;

4.最后调入适量的生抽、蚝油和少许盐炒至入味，撒入香葱末。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

热心网友时间：2022-07-07 13:19

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西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面写罅康乃郑嵊兴菸龀觯飧鍪焙虬殉春玫募Φ胺沤ィ湃肷傩硌危醇赶拢龉S：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。