什么是小苏打？

碳酸氢钠，是一种无机化合物，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以...

1、小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱。此特可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打就是碳酸氢铵，它是强碱、弱酸中和在一起之后生成的酸式盐，是我们生活中经常用到的化学膨松剂。我们在制作包子、馒头时可将它和白醋倒入面粉中进行发酵，也可以用它来清洁家中的油污。什么是小苏打 小苏打就是我们常说的碳酸氢钠，它是一种强碱、弱酸中和在一起之后生成的酸式盐，可溶解于水中，...

碳酸氢钠是小苏打，是一种膨松剂。小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。小苏打是食品添加剂的一种，可以用于各种食品以及饮料中。常见的食品添加剂 1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫...

1. 碳酸氢钠，通常被称为小苏打，是一种常见的食品添加剂。2. 它是一种碱性物质，化学名为碳酸氢钠，呈现为白色细小结晶或结晶性粉末。3. 在潮湿环境中，小苏打易溶于水，无特殊气味。4. 在食品工业中，小苏打用作膨松剂、稳定剂和防腐剂等多种用途。5. 小苏打在面食制作中起到关键作用，它...

小苏打是一种化学物质，名为碳酸氢钠。解释：1. 小苏打的化学名称及组成 小苏打，也被称为碳酸氢钠，是一种白色的固体。它由钠离子、氢离子、碳酸根离子和氧离子组成。这种物质在水中可以溶解，呈现出碱性反应。2. 小苏打的性质及用途 小苏打具有多种特性，最显著的是其碱性。由于这一点，它在多种...

小苏打是碳酸氢钠小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，常态下为白色细小的晶体状，溶于水中呈现弱酸性，目前小苏打多作为膨松剂用于食品中，汽水与灭火器的制作也有参与。小苏打的作用1、家庭清洁 小苏打除了可用于食品制作，还可用于家庭清洁，在洗碗过程中加入少许的小苏打，可将盘子与碗清洗干净，小...

小苏打，亦称碳酸氢钠，是一种白色细小晶体，具有弱碱性。它是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打在工业、农牧业生产以及分析化学等领域有着广泛的应用。在工业上，碳酸氢钠可用于生产灭火器、橡胶、海绵等。在冶金工业中，它作为助熔剂使用。在机械工业中，它是铸钢砂型的...

小苏打是碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）的俗称.其物理性质为:白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。 碳酸氢钠因为在适当的温度下遇水分解产生二氧化碳气体，是面类食品制作过程中常用的膨松剂.它有以下用途家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，...

小苏打的学名碳酸氢钠。小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样子像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种自然的物质，因此，碱的形状是白色粉末状。因而，我们可以说小苏打是食用碱的升级版。小苏打没有任何异味，其主要功能就是给食物放松的，让食物的每一个地方能够与更多空气接触，...