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青椒灌肉的做法怎么做的窍门

发布网友 发布时间:2022-04-19 11:07

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热心网友 时间:2023-08-28 21:20

说到用青椒和肉来做菜,估计很多人都只会做青椒炒肉片。青椒炒肉虽然好吃,但是我们还可以把它们做成另一种更好吃的美味哦。就比如说做成碧碧最喜欢吃的一道酿菜---青椒酿肉。个人感觉在所有酿菜中最销魂最下饭的莫过于青椒酿肉了。

青椒酿肉,口感鲜香微辣,非常好吃。它绝对是一道超级下饭的美食,要是在闷热的天气里,老公孩子说吃不下饭的话,你就甩给他们一盘青椒酿肉。我担保这两父子马上就能把它吃得光光净净,连汁水都不愿剩下。

青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素和维生素k等营养元素,经常食用可达到促进消化,加快脂肪代谢、防治坏血病、增强人体抵抗力、促进身体生长和缓解疲劳等功效。所以不管是大人还是小孩适当多吃一点青椒对身体大有好处哦!

那么我们现在就开始来制作这一道美味又营养的青椒酿肉吧!首先我们准备好以下食材。

【主材料】:猪肉300克、青椒3个

【其他材料】:香葱一根、大蒜三瓣、盐5g、蚝油一勺、老抽少量、生抽适量、料酒适量

注:这是两个人的份量,大家可以根据食用人数自行增减食材数量。碧碧觉得肥瘦相间的肉馅口感和味道才是最好的,所以选择了五花肉。但大家也可以根据自己喜好选择全瘦的猪肉或牛肉、鸡肉等。

首先我们把猪肉去皮后剁碎,大蒜切末,小葱切碎,一起放入碗中,再加入少量的食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油,把所有食材搅拌均匀,腌制15分钟。注意:肉末的咸味要比平常要淡一点,因为等下在烹制的时候还要再加入一点食盐和生抽的。

青椒清洗干净后,剖成两半,去蒂去籽装盆备用。

等肉末腌制入味后,我们就可以开始酿青椒了,把肉末直接塞到青椒里面。要尽量把肉末压紧,否则在烹制的过程中肉末容易跟青椒分离。

等所有青椒都酿完后,就可以下锅啦!首先我们在锅里加入适量花生油,把青椒带肉的一面放入锅中,排列整齐,用文火慢煎10分钟。煎的时候要随时移动锅的位置,确保每一个青椒酿肉都有被煎到。

等肉末已经被煎到表面焦黄的时候,就可以翻面了。把青椒也稍微煎一下,看到表皮有虎纹出现时,再加入一点点水、少量食盐和生抽,盖上锅盖,焖上5分钟就可以出锅了。

这样的一道青椒酿肉色香味俱全,看上去就非常好吃。这样的一道菜不管是大人还是小孩都都很爱吃的。



微辣清爽的青椒,多汁咸香的肉末,混合在一起给味蕾一种特别过瘾和满足的感受。好吃又营养的青椒怎能叫我等吃货不去爱它呢?所以还在流口水的吃货们赶紧做起来吧!
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