冷冻鲍鱼肉怎么做最简便最好吃呢
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发布时间：2022-04-19 11:07
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热心网友
时间：2022-07-14 00:27
1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。
2、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。
3、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。
4、小土豆去皮洗净。
5、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。
6、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香。
7、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋。
8、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。
9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味。
10、开大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-07-14 01:45
一、解冻方法1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。2、把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。3、用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。二、家常冷冻鲍鱼的做法一材料：鲍鱼 5只、姜蒜蓉 适量、葱花 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、油 适量方法以及步骤：1、冷冻鲍鱼化冻后洗涮干净装入盘子里2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食三、家常冷冻鲍鱼的做法二材料：冻鲍鱼，肋排，生姜，大葱，蒜，桂皮，八角，老抽，料酒，糖，香油。方法以及步骤：1、冻鲍鱼处理好后，鲍鱼肉上打上花刀;2、排骨冲洗干净，冷水下锅，煮开后撇去浮沫;3、生姜切丝，大葱切块;4、起锅放油爆香姜，大葱，蒜瓣，加入排骨翻炒至微焦;5、加入鲍鱼肉，倒入适量料酒，老抽，糖，炒匀;6、倒入没过排骨量的开水，加入八角和少许桂皮，转入高压锅中，大火烧开，上气20分钟;7、然后转回炒锅中，大火收汁，淋香油，调味即可。
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