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做蛋糕面粉怎样发酵
发布网友
发布时间:2022-04-19 12:33
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热心网友
时间:2023-09-09 04:45
不需要进行发酵,蛋糕主要是借助鸡蛋蛋白打发后与低筋面粉进行混合,借助蛋白打发后疏松的气力进行烤制的,其实不用放发酵粉。如果怕做出来的蛋糕口感不够绵软,可以在打发蛋白的时候加几滴醋或柠檬汁,有助于蛋白的打发。
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