三蓝菜做法及配比是什么?
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发布时间：2022-04-25 17:06
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时间：2023-10-21 16:47
材料
胡萝卜，葱，蒜，醋，盐
做法
先把胡萝卜洗干净切成片，再把大蒜拨好葱切好，再把这些食材放进坛子里，用勺子把盐放进去三勺放两勺醋，放一个星期，三蓝菜就腌好了。
家乡小菜-三蓝菜-首次简易制作
适逢停产期间的周末，也没什么事，上周突然想起小时候在家吃过的小菜---三蓝菜。记得姥娘在世的时候，她制作的三蓝菜我们是最爱吃。在网上搜索，也找不到具体如何制作，只好给妈妈打电话进行咨询，询问了一些细节，东西采购停当之后，于11月23日下午进行了首次简易制作。如下：
1. 材料准备
在材料准备之前，要准备一个密封的容器。我这租的房子里面没有，去超市买了一个大瓶的罐头来，罐头的果肉我吃了快一周，然后把密封容器清洗干净，备用。
准备葱白和大蒜，葱斜切成片，蒜切成片；
准备胡萝卜，切成丝；
准备盐和白酒以及醋；
2. 放调料混匀
把准备好的葱白，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟。
3.装罐加醋
把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实；将醋倒入容器中，醋刚好与胡萝卜丝一平或稍微超出一点均可。
4. 密封
用盖密封好，盖上我又加了保鲜膜。
5. 放置
将密封好的三蓝菜放到不碍事的地方，不是特别挑剔温度，温度低腌的慢一点
