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怎么烙葱花饼

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:58

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-20 22:30

1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花1碗面粉1把葱,不需发面,快速做葱花饼,皮酥芯软,放凉也不硬

第一美食
2020-11-12 · 美食达人团成员 知名美食领域创作者
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

虽然北方的面食博大精深,但是对于很多土著家庭来说,早餐吃得最多的仍然是馒头、包子,时不时吃上一张葱花饼也是挺幸福的一件事。

今天,我就教大家一个快速做葱花饼的方法,1碗面粉、1把葱花不需要发面,三分钟烙一张,皮酥芯软,放凉也不硬,凉了也好吃。

【葱花饼】

1.首先,我们在盆中放入300克面粉,加入2克食盐增加筋性,用温水和面,先搅成面絮,再淋入一点植物油方便起酥,然后把面絮揉成光滑的面团,再涂一层植物油,盖上盖子松弛10分钟,这样面团会更加柔软、又延展性。

2.碗中放入适量的面粉,加入少许椒盐,再浇上热油,调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱,切成葱花备用。

3.案板上刷上植物油,把面团取出来,不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。

4.把面剂子拉成薄片,涂上油酥、撒上葱花,然后把面片拉长,左右对折着裹起来,这样裹饼的层次更薄更分明,烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。

5.电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把饼坯放入锅中,压成薄厚均匀的小饼烙一分钟,一面定型以后翻过来烙另一面。

6.全程小火烙三分钟左右,饼两面都烙制金黄焦酥后,把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。

7.烙好的葱花饼,层薄柔软,表层非常酥脆,一捏直掉渣,非常的鲜香。

好了,这道香酥可口的葱花饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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虽然北方的面食博大精深,但是对于很多土著家庭来说,早餐吃得最多的仍然是馒头、包子,时不时吃上一张葱花饼也是挺幸福的一件事。

今天,我就教大家一个快速做葱花饼的方法,1碗面粉、1把葱花不需要发面,三分钟烙一张,皮酥芯软,放凉也不硬,凉了也好吃。

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1.首先,我们在盆中放入300克面粉,加入2克食盐增加筋性,用温水和面,先搅成面絮,再淋入一点植物油方便起酥,然后把面絮揉成光滑的面团,再涂一层植物油,盖上盖子松弛10分钟,这样面团会更加柔软、又延展性。

2.碗中放入适量的面粉,加入少许椒盐,再浇上热油,调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱,切成葱花备用。

3.案板上刷上植物油,把面团取出来,不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。

4.把面剂子拉成薄片,涂上油酥、撒上葱花,然后把面片拉长,左右对折着裹起来,这样裹饼的层次更薄更分明,烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。

5.电饼铛烧热,均匀刷上植物油,把饼坯放入锅中,压成薄厚均匀的小饼烙一分钟,一面定型以后翻过来烙另一面。

6.全程小火烙三分钟左右,饼两面都烙制金黄焦酥后,把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。

7.烙好的葱花饼,层薄柔软,表层非常酥脆,一捏直掉渣,非常的鲜香。

好了,这道香酥可口的葱花饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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山东二姐葱

热心网友 时间:2023-10-20 22:31

怎么烙葱花饼?先将面粉的1/2用热水烫面。另外1/2面粉用凉水和成面团,醒发20分钟,擀成面片儿。抹上食用油和少许葱花,搓成大小均匀的小面团,然后擀成饼上锅烙至两面金黄就可以。

热心网友 时间:2023-10-20 22:31

步骤:1. 发面,热水冲发酵粉,加一个鸡蛋和面!揉光放入密闭空间发酵!
2. 半小时后,将面揉光,取出部分擀皮
!3. 擀开!
4. 倒油,五香粉,鸡粉盐!
5. 铺开加葱
!6. 蒋葱分布均匀
7. 蒋面卷起来!
8. 再盘起来!
9. 擀皮,放入电饼铛!
10. 烤10分钟就OK

热心网友 时间:2023-10-20 22:32

盆里准备适量的面粉,用开水烫三分二的面粉,再用冷水搅拌三分之一的面粉,倒入适量的食用油,揉成面团醒发30分钟,准备大葱切丝,把面搓成长条,均匀分好剂子,拿一个剂子擀成长方形的薄饼,撒上适量的孜然粉、盐、葱花、油,卷起来按扁,放入锅中,煎至两面金黄即可。
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