寿司鸡蛋怎么做
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发布时间：2022-04-25 16:59
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时间：2023-10-20 23:38
做法1.打散鸡蛋，加点盐。
2.先摊一个薄薄的蛋饼，鸡蛋凝固的差不多是放切好的油梨。
3.加热20秒（也可以不再加热），关火。把蛋皮卷起来，再切几刀就好了。
材料寿司饭250克，鸡蛋4个，海苔条、植物油、白酱油、日本清酒、盐、糖各适量。
做法 1、将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、白酱油、日本清酒搅匀；将平底锅抹匀油后烧热，淋入蛋汁，小火烧片刻至凝固成蛋饼，然后将蛋饼一层层叠起成1厘米厚，制成厚蛋烧。
2、将海苔条放入平锅中小火烘烤，至散发出香味取出；把厚蛋饼切成2厘米宽4厘米长的条。
3、手蘸湿，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，略压平，摆上蛋饼，用海苔条扎牢即成。
材料寿司饭1碗，海苔屑1大匙，芝麻1小匙，鸡蛋1个，太白粉适量，海苔条适量
做法 1.将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2.蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~
3.拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4.蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5.海苔条封口就OK了~
小诀窍: 在煎蛋皮之前如果能将蛋液用滤网过虑 煎出的蛋皮就不容易有气泡 比较平滑
材料米450克，鸡蛋4个，烤鳗1/2条，鸡肉糜100克，三文鱼2块，紫苏叶适量，醋，砂糖，盐，酱油，味淋
做法 1）米洗净后沥干水，加同量的水煮熟，趁热拌上醋，砂糖和盐，待冷却
2）鸡蛋加糖和盐拌匀，平底锅加1大匙油，倒入鸡蛋做成蛋皮，重复4次，共做成4张蛋皮
3）锅中加入鸡肉糜与酱油，酒，味淋，边加热边搅拌，待鸡肉糜炒散、炒熟
4）三文鱼加盐稍腌后，烤熟，去皮、去骨切成小块
5）蛋皮上铺上一层的寿司饭，依次铺上紫苏叶、鸡肉糜、三文鱼、烤鳗做成卷状
