干牛鞭怎么做,才比较好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:03

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懂视网时间：2022-07-30 01:33

1、切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。

2、清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。

3、牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。

热心网友时间：2023-12-23 15:15

在我国，很多人对于吃啥补啥的观点还是深信不疑的，这其中有一些的确有科学依据，但是有部分其实是没有作用或者说是夸大功效的。

牛鞭估计很多人都听说过，即使没吃过，牛鞭也叫牛冲，它富含雄性激素，蛋白质和脂肪，对于男性来说可谓是补肾壮阳的佳品。同时牛鞭又含有很高的胶原蛋白，对于女性来说也是可以美容养颜的，其实不止牛鞭，它的对立物“牛欢喜”在一些地方也是很受欢迎的，新鲜牛鞭不好保存，干牛鞭能保存长久，接下来介绍一下干牛鞭的做法。

干牛鞭一般有直接晒干的干货和真空包装的两种，这里建议购买具有正规厂家有生产日期真空包装的干牛鞭，外面摆摊那种直接晒干的尽量少买，因为在食品安全上可能过不去。

干牛鞭买来之后第一步就是泡发，事先切开，加入清水、几滴醋、一点点食盐，泡48小时，期间记得要换水。第二步待泡发完成后进行搓洗干净，然后将牛鞭放入锅中先蒸十五分钟，然后切成条状或者花状备用，辣椒、姜、料酒、酱油、蒜头、西兰花切好焯水后备用。第三步热锅下冷油，油热放入姜片和蒜末，爆香倒入切好的牛鞭翻炒几下后再加入辣椒，料酒，继续翻炒，加入酱油和清水，大火烧开，炖十分钟。第四步，加入西兰花，不断翻炒至西兰花断生，加入味精和食盐即可出锅装盘。这里如果为了好看也可以将西兰花单独炒，然后摆盘，我在家吃是不搞那么麻烦了。

其实干牛鞭除了炒之外，我觉得最适合的就是炖汤了，炖汤的泡发过程同上，只不过不用事先蒸了，泡完直接切好放入炖锅中。加清汤，加姜、料酒、红枣、炖上一个小时后可加枸杞子、山药、有条件还可以加虫草等，加食盐再炖四十分钟左右即可食用，这样炖出来的牛鞭汤不仅汤香味浓，而且非常滋补。

有想法的朋友可以试着在家做一下，另外还可以拿来泡酒，吃完肯定精神饱满，不过也得提醒一下，这个牛鞭也不要过量或者长期食用，重要的还是靠规律作息和勤于运动，养成良好的生活习惯。

热心网友时间：2023-12-23 15:15

准备好牛鞭洗净切成小段，然后用料酒腌制去腥味十分钟，起锅烧水将牛鞭焯水备用，起锅烧油，加入干辣椒，花椒，炒出香味，倒入沥干水分的牛鞭，中火慢炸至金*，倒入芝麻，花生米继续炸5分钟，将油倒出即可以食用

热心网友时间：2023-12-23 15:16

首先将牛鞭泡水切半，将萝卜，土豆切块，辣椒切丁，葱姜蒜切末。锅内下油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，加入牛鞭翻炒，倒入胡萝卜，土豆，加盐炖会即可。

热心网友时间：2023-12-23 15:16

爆炒牛鞭，锅中倒入油，油烧热后将牛鞭放入油中微炒，加少许料酒及酱油。牛鞭肉炒至7分熟时，将葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速爆炒。加入盐、孜然粉、味精、鸡精和水，炒熟即可。