紫菜和豆腐怎么做成紫菜豆腐糕?
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发布时间：2022-04-25 17:02
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时间：2023-10-21 08:37
豆腐的营养非常高，因为是黄豆制成的，所以豆腐中含有黄豆的营养成分，其中最为丰富的就是钙元素，豆腐是补钙佳品。特别适合缺钙的人群和处在生长发育中的孩子，豆腐的做法有很多，生熟都能食用，我家一般会做家常豆腐，香煎豆腐，紫菜豆腐汤，还要就是今天要做的紫菜豆腐糕。
与紫菜豆腐汤不一样，紫菜豆腐糕含有主食和蔬菜，特别适合做早餐，配上一碗粥，营养丰富而且简单好做，看了我的分享大家可以试一试，紫菜豆腐不止能做汤，试试做成紫菜豆腐糕，又简单又好吃，紫菜鲜美，豆腐嫩滑。
【菜品】：紫菜豆腐糕
【配料】：豆腐1块、干紫菜一块、鸡蛋2个、白面粉适量、盐少许、胡椒粉少许、枸杞10粒
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，豆腐大约200克的分量就够了，紫菜最好选用免洗的紫菜，枸杞用之前用清水冲洗一下。
2、把紫菜撕开，撕成小块，然后放在锅中，锅开小火，然后把紫菜烘焙出香味。
3、在紫菜还是热的时候就把紫菜放入碗中捣碎，捣成紫菜碎。
4、把豆腐切成小块，锅中烧开水，然后把豆腐块放入开水中焯半分钟，去掉豆腥味，然后捞出来。
5、豆腐捞出来之后捣碎，然后和紫菜碎放在一起，再加入适量的面粉搅拌均匀。
6、打入两个鸡蛋，然后加入盐和胡椒粉再搅拌均匀。
7、搅拌成面糊状就可以了，尽量浓稠一点。
8、找一个尽量是方形的容器，然后铺上一层油纸，为了不让面糊粘住，最好在刷上一层油，然后把面糊倒入容器中。
9、 把枸杞摆在上面，然后上蒸锅蒸大约15分钟，时间到了再焖2分钟就可以了。
10、 蒸好之后拿出来，等到晾凉了就可以切成小块，可以再配上些番茄酱，特别好吃 。
【烹饪贴士】：
1、豆腐本身有一种腥味，用开水焯一下就没有了，一般我在做豆腐的时候都会用开水焯一下。
2、面糊一定不要太稀了，就不能成形了，尽量是比较粘稠比较厚才可以。
3、紫菜放在锅中烘焙的时候，记得锅开小火。
4、配上番茄酱很好吃，或者是沙拉酱也是不错的。
