如何自制辣椒酱油

发布网友发布时间：2022-04-25 16:50

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热心网友时间：2023-10-20 05:17

材料:朝天辣椒适量，蒜头适量，香菜适量(可以可无，依个人口味而订)少许香油，酱油适量作法:1.先将你自己种的朝天辣椒洗乾净切小斜片，再将蒜头拍碎，香菜切小段或是末依个人喜好..2.将作法(1)放入容器中，加入适量的酱油及少许香油即可酱油可选购瑞春或是丸庄酱油会更加香醇哦，自己吃要弄好一点的材料..至于可放久..其实不太赞成食物或是任何调味料放太久，因为好吃的东西要趁新鲜时食用，要多少做多少较不会浪费食材，如果真要放久的话只要没有发霉都可以吃啦~你也试试看?~

热心网友时间：2023-10-20 05:17

　酱油腌辣椒
　　辣辣的，很好吃，很下饭，而且吃的时候很方便
　　食材
　　主料辣椒250g
　　辅料酱油适量盐适量冷开水适量八角适量花椒适量
　　步骤
　　1.新鲜辣椒洗净，晾干，放入坛中，依次放入：花椒，八角，酱油，盐，少量冷开水盖盖腌制
　　2.大约10天左右打开，就可以吃了
　　3.直接吃就可以，也可以做菜的辅料
　　小贴士
　　一定要用冷开水

　　酱油腌辣椒
　　主料
　　青尖椒5斤
　　辅料
　　盐2两姜1两
　　八角1两花椒1两
　　味精1两白糖1两
　　醋1两酱油刚刚没过辣椒即可
　　1. 辣椒洗净控干水
　　2. 用小刀切掉辣椒把
　　3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味
　　4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
　　5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片
　　6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味
　　7. 花椒备用
　　8. 味精备用
　　9. 酱油备用
　　10. 醋备用
　　11. 腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的
　　12. 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油
　　13. 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了。
　　小贴士
　　辣椒最好用小刀划开一道口子，便于入味。