么能使黑木耳烧的熟烂。

发布网友发布时间：2022-04-25 16:54

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热心网友时间：2022-06-26 05:11

黑木耳如果新鲜的，则相对容易煮烂，高温烹煮即可。
如果是黑木耳干，可以在烹饪前用热水浸泡20分钟左右，使之舒展开，吸收足够的水分，烹饪时高温烹煮就容易煮烂。
黑木耳中的木耳多糖具有抗氧化、防治动脉硬化、降血脂、抗血栓、提高免疫力等作用，在食品工艺中就是利用长时间高温水浴法提取黑木耳多糖的。黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。所以黑木耳最好煮熟、煮烂吃。

热心网友时间：2022-06-26 05:11

要把黑木耳烧熟烂，第一步把黑木耳浸入水盆一个晚上，这样能够把黑木耳发透，第二步烧煮，大火煮开水，然后小火煮熬半个小时，锅盖子不要马上掀开，闷20分钟，这样就基本上熟烂了