柠檬鱼火锅做法

发布网友发布时间：2022-04-25 16:52

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懂视网时间：2022-12-06 09:27

1、3斤草鱼，让店家收拾好，将鱼侧开。

2、将鱼两侧的鱼肉卸下来，另外做成鱼丸。

3、去除鱼肉后的鱼骨切成小块。

4、鱼肉去除后留下的鱼皮也切成小块。

5、将锅烧热，倒入油烧热，将鱼块倒入锅中两面煎黄后盛起来。

6、锅底留油，炒香酸菜。

7、将炒好的酸菜，煎好的鱼块换到汤锅中，加入适当的柠檬和开水，大火煮滚后转小火熬煮至汤汁发白。

8、锅里加盐，豆腐一同煮入味。金针菇，香菜，鱼丸另备好，随吃随煮。

热心网友时间：2024-10-29 06:22

柠檬鱼火锅的做饭大概分四步，整个过程差不多50分钟左右。需要准备的食材有：鲈鱼、洋葱、红萝卜、大葱、小米椒、芫茜杆、柠檬、鱼露、糖等。

具体步骤如下：

鲈鱼等少骨的鱼比较好，买的时候让师傅帮忙刮好还有剖开鱼腹至整条趴下状，鱼下锅前用盐抹遍全身

洋葱，红萝卜切丝和薄片码下锅。葱白部分切段下锅，葱青部分切粒备用。小米椒喜辣就切碎，怕辣别切碎。芫茜杆切段码入锅，叶子留起备用。柠檬尽可能挤汁，图中薄片纯粹装*，因为柠檬皮白色部分是苦涩的，挤汁后柠檬皮刨出*部分切丝蓉可入菜，白色部分不要。

加入鱼露，柠檬汁，糖，水，水不用太多，照片里稍多了

加热，大约十分钟就熟了，尝尝味道，不够的可以补，有那种酸爽辣的感觉就对了，再加入芫茜叶子，即可食用！

热心网友时间：2024-10-29 06:22

品名：清淡鱼火锅

材料：鱼片 1-2斤嫩豆腐 1块油麦菜 3颗香菇 10几朵蛋白 1个料酒柠檬汁食用油葱干辣椒干花椒生姜片麻辣鱼调料香菜
做法：
1、把鱼片蛋白1个，姜丝，葱段，料酒，柠檬汁顺一个方向抓匀，腌1个小时
2、油麦菜和豆腐焯水后铺入锅底
3、油温热后小火把大葱，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣鱼调料炒香
4、放热水，香菇熬煮2分钟，放鱼片
5、鱼片熟后关火，倒入铺蔬菜的锅中，撒芝麻，香菜