西葫芦丝鸡蛋汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 17:01

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热心网友时间：2023-10-21 05:01

西葫芦的籽是可以吃的，能够缓解脾虚和营养不良，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽，孩子吃的话也没影响，所以不用特意去除。另外汤里还加了点儿土豆片，丰富了口感和营养。

主料
西葫芦半个
土豆半个
鸡蛋1个
辅料
细香葱少许
植物油少许
精盐1勺
生抽少许
鸡粉少许
食醋几滴
步骤1

鸡蛋加盐打散，西葫芦切薄片，土豆去皮切薄片

步骤2

用少许油爆香葱花后，加水，煮沸。（做别的菜剩点儿洋葱，我用洋葱代替的葱花）

步骤3

汤中加盐、生抽和几滴醋，下土豆片，煮至半熟

步骤4

下西葫芦片，小火煮至七八成熟，淋入蛋液成蛋花，出锅前加少许鸡粉调匀即可

烹饪技巧
加醋可以使土豆片不那么容易软烂，另外能提振食欲
如果有高汤，可以加一勺，就不用鸡粉提鲜了
洋葱可以补钙，用来爆锅的话，汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣，孩子也很爱吃
蛋液打散后，要一点点淋入热汤中，如果汤的温度不够，会形成浮絮的样子，影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入，直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中，那样打的蛋花会缠结在一起，很大块

热心网友时间：2023-10-21 05:01

厨房美食菜谱：西葫芦丝蒸蛋的做法最近喜欢上了吃鸡蛋羹，尤其是放了蔬菜的鸡蛋羹，清香的蔬菜，爽滑的鸡蛋，清香可口，又不油腻，很适合夏天需要减肥的美眉们食用哦！食材主料：鸡蛋1个西葫芦丝香油适量盐适量温水适量熟白芝麻适量步骤 1.鸡蛋磕入碗中 2.加温水、盐，打散 3.放入西葫芦丝拌匀 4.上蒸锅 5.蒸熟 6.撒上熟白芝麻、滴几滴香油即可

西葫芦2113200g
葱适量
盐适量
鸡蛋适量
香油适量
虾皮5261适量
制作时间：410210-20分钟
用餐人数：
步骤
1
西葫芦切1653片，洋葱切丝，鸡蛋打散。
2
锅子烧热，倒油，放入虾皮煸炒。
3
放入洋葱，煸炒。
4
放入西葫芦，煸炒至软。
5
放入足量清水。烧开！
6
蛋液打散，慢慢倒入锅内，教程蛋花。加入盐、鸡精、香油调味即可。