做快餐用料理包可以吗
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发布时间：2023-09-04 14:56
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时间：2023-09-08 19:30
做快餐用料理包是可以的。用料理包是以后餐饮行业的一个趋势，因为厨师成本太高，而且口味不好掌握，如果厨师心情不好，很有可能今天这个菜味道就不行。而用料理包就不用担心口味会变这个问题，而且也可以节省请厨师的成本。
再就是料理包出餐速度快，如果是快餐基本三到五分钟就可以出一道菜，因为料理包只要简单加热就可以了，不需要再炒，这样餐厅翻台率就高，能接待的客户自然就多了。
而且还省了买菜这道工序时间，大部分菜不需要再去菜市场买了，只买点配菜青菜就可以了，这样也节省了人工成本。还有就是之前说的一些不能使用明火的地方也可以开餐馆，因为料理包用微波炉或者水煮加热就可以了。
料理包
速食包又称外卖料理包，因为使用速食包可以简化产品加工流程，提高出餐效率，因此很多外卖商户会选择通过加工速食包的方式开展外卖业务。现阶段要想远离速食包菜品，最简单的方式是先去实体店体验，通常付款后十分钟内就能出餐，店内又看不到大锅急炒场景的，很可能就是用了速食包。对于店面难寻，或者几乎没有堂食的平台商户更要格外警惕。
截至2018年12月，食药监部门对速食包的使用没有任何明确说法，两大外卖平台也难以要求商户主动公示。
料理包使用方法
1、微波炉加热：将解冻好的料理包倒入微波专用碟盘中，大火加热2-4分钟即可取出。切忌将整包料理包直接放入微波炉加热，如需整包放置，务必将包装剪开一小口。
2、水煮加热：将解冻好未开袋的料理包直接放入开水中持续加热3-6分钟后即可取出加热时要注意翻转料理包，防止袋子与锅底、锅边接触过久而被烫破避免使用尖锐物品搅动，以防刺破料理包。
3、蒸柜加热：将解冻好未开袋的料理包放入蒸柜中上气蒸4-6分钟后取出即可。
料理包使用注意事项
1、确保调理包在冷冻零下18度以下保存。虽然一般调理包产品可保质三百天，还是要注意先购先用；
2、解冻后如果不立即食用，只能在冷藏状态下保存一至二天，不可重复冷冻；
3、无需打开包装加热，微波时高火5分钟，注意一定要在一个角上剪开一个放气口，并将放气口冲上放入微波炉直接加热。三分半钟打开观察，调整受热面。水煮只要注意不要让袋子糊底即可。
