每天一个咖啡知识|坦桑尼亚
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发布时间：2023-09-05 23:29
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时间：2023-09-06 02:15
每天一个咖啡知识｜坦桑尼亚
坦桑尼亚与埃塞俄比亚相邻，与肯尼亚接壤，有着悠久的咖啡历史和咖啡文化渊源。
坦桑尼亚种植着70%的阿拉比卡和30%的罗布斯塔。坦桑尼亚90%的咖啡产自45万小农户，还有10%来自大庄园。
最早接触咖啡的坦桑尼亚人，将咖啡当作水果一样咀嚼食用。
德国殖民者要求农民种植阿拉比卡咖啡作为经济作物，使咖啡种植范围扩展到全国。
一战后，英国在坦桑尼亚组织小农户合作社，推动咖啡种植发展。
1990年，坦桑尼亚努力改革咖啡出口并使之私有化，种植者可直接销售咖啡。如今，坦桑尼亚咖啡中最出名的是圆豆。
Kilimanjaro
坦桑尼亚最古老的阿拉比卡咖啡产区。此地有不少高龄的咖啡树，因此产量偏低。近年来其他农作物有逐渐取代咖啡的趋势。
海拔:1050-2500m
Kigoma
位于坦桑尼亚东北部，邻近布隆迪边界，在缓丘绵延的一块高原上，邻近布隆迪边界。此区生产不少令人惊艳的咖啡，不过相较于其他产区，当地咖啡产业才刚起步。
海拔:1100-1700m
Ruvuma
此区的Mbingo地区，被认为是能够产出高质量咖啡的潜力产区。过去因资金不足阻碍了发展。
海拔:1200-1800m
风味:口感丰富，酸度明亮活泼，有莓果与水果的气息。
豆种:Arusha，Bourbon,Typica, Kent。
采收季节:南坦桑尼亚:5月至9月。
北坦桑尼亚:7月至11月。
