街子小吃辣椒豆腐干儿怎么做的
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发布时间：2022-04-25 15:59
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热心网友
时间：2023-10-15 09:28
用料
主料
千张1000克
花椒10克
辅料
麻辣面
20克
生抽
5克
蚝油
5克
盐
2克
麻辣豆腐干的做法
1.
把材料准备好。
2.
把豆腐皮改刀成小块状。
3.
热锅冷油，让油温到180度左右。
4.
把豆腐干倒入锅里。
5.
把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。
6.
锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。
7.
等花椒炒出香味后，下入麻辣面。在把麻辣面微微的翻炒一下。
8.
把炒好的豆腐干放入锅中，小火翻炒。
9.
翻炒好的带豆干下入蚝油、生抽、盐调味
10.
成品图
麻辣豆腐干成品图
烹饪技巧
1、这里千张豆腐皮是改刀成片状，喜欢吃丝丝的可以切丝。
2、我这里放的是麻辣面，如果吃不了那么辣的，可以放一些甜面酱。
3、麻辣豆腐丝如何放过夜，请用包好，豆腐干不然第二天会变干。
4、这里的麻辣面是有盐的，所以放在出锅时少放一些盐。
热心网友
时间：2023-10-15 09:29
材料
五香豆干 2斤,葱 3支,姜 1块,花椒粒 1大匙,酱油 5大匙,冰糖 少许,辣椒粉 1大匙,八角 2颗,辣油 1大
做法
1: 五香豆干洗净晾干水用餐巾纸稍微擦拭用刀切斜对半
2: 锅子油烧热要高温豆干入锅炸,炸到边边微焦捞起来备用.
3: 油倒出来利用锅底的余油爆香葱,姜,花椒粒,八角,辣椒,辣椒粉,冰糖
4: 倒入豆干,酱油,水淹到食材满,烧开
5: 之后倒入豆干,继续开小火闷烧至豆干膨胀入味
6: 关火加进一大匙的辣油,闷泡几小时会更好吃
热心网友
时间：2023-10-15 09:29
热心网友
时间：2023-10-15 09:30
2.锅中放油，大料，豆腐干，加水，酱油，糖，蚝油，盐
3.大火煮沸转小火20分钟，加辣椒粉，大火收汁追问你说的和我说的不是一个东西
