熬玉米面的粥(河南话馇糊涂)怎么样做最好喝?面与水的比例如何掌握,用放碱不?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:51

共5个回答

热心网友时间：2023-11-05 19:27

锅内水烧开，将糊好的玉米面汤(玉米面用凉水冲开,搅匀)倒进开水锅里搅拌，再烧开，再烧滚5-30分钟就即可.

做好成品的玉米粥的稀稠取决于玉米面用凉水冲开搅匀的稀稠或者生玉米面的多少!

一般北方口味不放食用碱!

原则是 :糊涂粥炖或者熬的时间长点是好吃的!
稀稠一样好吃但是取决于自己的喜好! 我喜欢稀的

热心网友时间：2023-11-05 19:27

不要用玉米面，最好是去皮的玉米糁，一般农贸市场、超市都有的卖，先把玉米糁用冷水泡着，把水烧开后再把玉米糁倒锅里，可以少放点碱面，这样熬出来的粥会更香，注意一定要用勺子搅动，不要糊锅底，水和玉米糁的比例就像平常我们熬大米稀饭一样就行了。

热心网友时间：2023-11-05 19:28

馇糊涂稀稠随自己的口味，我喜欢稀的，但也喝过稠的用筷子都能挑起来；和上糊涂面锅开后再小火煮一会儿感觉好喝；最好不放碱。

热心网友时间：2023-11-05 19:28

玉米面用凉水冲开，锅内放水烧开，将玉米面汤倒进锅里搅拌，再烧开，就可以了

热心网友时间：2023-11-05 19:29

一般20分钟左右就行了。我是这样做的，很好喝。量的比例还是自己琢磨了，找一个固定的量具，然后自己再调整着放就行。