淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时还能打发成功吗?
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发布时间：2022-04-25 15:55
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热心网友
时间：2023-10-15 02:51
淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时也是可以打发，下面是具体做法：
准备材料：淡奶油250克，糖粉25克
1、在干净无水的圆筒中倒入准备好的250克淡奶油。
2、接着在淡奶油中加入准备好的糖粉打开电动打蛋器开始打发，打蛋器顺时针慢慢绕桶壁旋转。
3、打蛋器调整到2档位，这样打出来的奶油比较细腻，溅起来的奶油点也很少。
4、电动打蛋机一直打到奶油出纹路的时候接着转成一档继续打发。
5、大概三分钟左右，就可以发现淡奶油已经打发好了，如果想要打到硬打蛋器可以多开一段时间。
热心网友
时间：2023-10-15 02:52
淡奶油没有冷藏过或者只冷藏了几个小时是可以打发成功的，淡奶油冷藏再打是更容易打，但不意味着一定要冷藏了才能打，只要你打得够久就能打发成功。
打发淡奶油的技巧：
1、淡奶油要先放在0～6度的冰箱里冷藏12个小时，需要打发的时候取出来马上开始打发，打发前的淡奶油中心温度应该控制在6度左右，但千万不要将淡奶油经过冷冻处理。
2、打发盆最好也先冷藏30分钟，尤其是夏季打发淡奶油时，更要事先把打发盆冷藏一段时间。另外，使用不锈钢的打发盆效果更好。
3、要注意到打发时的室温，如果室温比较高可以在空调房间里打发。
4、打发盆必须要保证无油无水。
5、最好是选用较深一些的打发盆，这样能让打蛋器的头部完全浸没在淡奶油中，打发的效果会更好一些。
6、淡奶油打发成功以后，千万不要象植物奶油一样进行慢速搅拌消泡，否则就会产生严重的塌陷现象。
7、在打发淡奶油的整个过程中，要不时的转动一下打发盆，这样能让更多的空气进入淡奶油，更加有利于淡奶油打发成功了。
