瓜子酥饼干的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 15:44

共3个回答

热心网友时间：2022-07-10 23:55

原料配方
面粉250克白砂糖125克黄油125克鸡蛋1个盐1小撮

制作方法
将糖、鸡蛋和盐放入一个钵中搅打成白色泡沫状。加入全部面粉，用木勺不断混合搅拌，使之成为匀质的面团。用手将面团分为约30个左右的小面块，将黄油包入每个小面块，并不断用手捏和，逐渐将黄油渗入面团，这时小面块有些柔软粘手，但注意这时不能添加面粉。当面块逐渐与黄油捏和均匀，并不再粘手时，停止捏和，将面块放入冰箱中稍稍冷冻一会儿，使面块更易擀压。在桌上洒拨面，将面块放置桌上用擀面杖轻轻擀压，使之成为厚约4毫米的小圆饼，根据自己的喜爱，或者撒上碎瓜子仁、松子仁、榛子仁、核桃仁，或者撒上桂皮末，或者撒上柠檬皮末。用手轻轻揿一下撒上的饰物，然后入炉烘烤，护温180℃，时间15～20分钟。撒果仁的为果仁酥饼，撒桂皮末的为奥地利酥饼，撒柠檬皮末的为意在利酥饼。

热心网友时间：2022-07-11 01:13

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。

热心网友时间：2022-07-11 02:47

饼干的做法在网上找总是五花八门的，还是建议到专业的厨师培训院校进行学习