素包子该怎样蒸才好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:41

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 21:14

首先把750克面粉倒入盆里，加7克酵母，30克白糖，加入白糖可以促进发酵。

然后用大约450克温水和面，（水温不能超过40度）边倒边用筷子搅，先搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团。面揉好后，盖上盖子，发至2倍大。

面和好后，接下来就调馅，想到有些朋友经常吃韭菜馅的，难免会腻，今天就换一道豆腐白菜粉丝馅的，希望大家喜欢。先把豆腐切丁，切好以后，锅里倒油，烧热，倒入豆腐丁下锅炒。

豆腐炒至微黄后，放入葱姜末，把它炒匀，盛出放凉备用。豆腐这样炒过吃起来会更香。

接着把白菜清洗干净，切碎，切好以后，往白菜里撒点盐，杀一下白菜水份。几分钟后，把白菜里的水份挤干，放进豆腐里。

然后倒上泡发好的红薯粉条。（粉条泡好后要切成小段。再倒入）

然后调味：倒入香油，生抽，十三香，花椒粉，再根据自己的口味加盐，再倒些玉米油或者是没有味道的油，喜欢吃辣的话也可以加点辣椒面。然后搅匀。

面发好后，取出，再揉上10分钟，然后把面团分成3份，搓长，再切成大小相等的剂子。

把案板上撒些干面粉，然后把剂子搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。

取面皮，包上调好的馅。

然后包成一个个褶子，用手在中间汇合，包子就成型了。

依次全部包好。

包子包好后，我们就开始蒸包子：蒸屉上抹油，把包好的包子放上，盖上盖子，2次醒发10分钟。

醒好后，开火蒸10分钟，关火焖2分钟，就做好了。吃起来皮软馅香，没有肉包子的油腻，只有菜香，吃了也不用担心发胖。

热心网友时间：2023-10-13 21:15

馅做好是包子好吃的关键，有的人做素菜馅儿，加了猪油或者虾皮鸡蛋，这样一来，我认为他就不是素菜馅，素菜馅儿要做到有口感，有香味，我们会用到以下材料，卤豆腐干，香菇，青菜，黑木耳，油脂方面，最好用花生油。

制馅：花生油200克入锅烧热，下入大葱片，蒜蓉炒香，沥出油备用。

卤豆腐干切碎，香菇青菜，黑木耳氽烫过水，过水的时候加两三克盐和花生油少许，水开后1至2分钟，捞起沥干水份，全部切成指甲盖大小的碎片。

调味：盐，胡椒粉，鸡粉，自制葱蒜油，香油。

馅心所用材料的比例是，卤豆腐干，香菇，黑木耳都占两成比例，青菜占四成。

热心网友时间：2023-10-13 21:15

素包子蒸出来好吃的方法其实非常简单，比如说豆腐粉条白菜的，那么一定要拔白菜剁碎，然后放上花椒粉，生姜粉，还有老抽葱花，把这些调料放好，然后把手油烧开了，以后往里头一波拌好了，馅儿再包出包子来，非常好吃的

热心网友时间：2023-10-13 21:16

你好！在正书包的之前首先先行五分钟，蒸的时间不宜过长，五分钟到八分钟，蒸出来的包子会又宣又软，很好吃

热心网友时间：2023-10-13 21:17

素包子一定要掌握蒸的火候，一般蒸3~5分钟就完全可以了。