家常溜肉段做法
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发布时间：2022-04-25 15:39
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时间：2023-10-13 18:49
猪里脊肉250克
尖椒1根
辅料
淀粉4勺
纯净水250毫升
植物油1000克
葱5克
蒜5克
胡椒粉2克
白糖3克
生抽10克
老抽3克
盐15克
步骤1东北溜肉段的做法大全
将瘦肉切成小条或小段，自己根据自己随意
步骤2东北溜肉段的做法图解
直接往肉上倒干淀粉
步骤3东北溜肉段的家常做法
一点点加水搅拌（如果单独准备糊，往往会浪费好多淀粉，有时候干稀程度还掌握不好）自己家的肉段面糊不要挂的太厚
步骤4东北溜肉段的简单做法
搅拌后，加2匙植物油，搅拌开来
步骤5东北溜肉段怎么吃
七成油炸温，太低油温，面糊容易脱落，第一遍炸好后全部捞出，等油温再次升高后，将肉段倒回油锅里再炸一遍。目的是为了让其更酥脆，建议分次将肉段下入油锅里面炸，不然油温会骤然下降，影响炸的效果
步骤6东北溜肉段怎么做
两次炸完捞出控出油备用
步骤7东北溜肉段怎么炒
辣椒切片，切葱蒜，最好买点胡萝卜，这样菜色配起来好看点
步骤8东北溜肉段怎么煮
碗汁：食盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、生抽或者蒸鱼豉油，老抽少放，要想颜色漂亮加点番茄酱，记住不是番茄沙司，然后加清水搅拌，备用。糖醋口味的，记得要加糖，醋，番茄酱
步骤9东北溜肉段怎么炖
锅里倒入少许油，炝一下葱、蒜末段
步骤10东北溜肉段怎么煸
然后再倒入碗汁、开始翻炒
步骤11东北溜肉段怎样煸
加入辣椒片
步骤12东北溜肉段怎样做
加肉段
成品图
烹饪技巧
一粒一生不愿对您撒谎，生活本就应该像一张菜谱，只要您用心准备食材，精心去烹饪，您就应该享受美食，您就应该过您想要的生活
