木耳能用开水泡有毒吗

发布网友发布时间：2022-04-25 15:43

共14个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:05

木耳用开水泡有毒吗木耳开水泡15分钟可以吃吗？
1 一般是没有的。木耳又被称作黑菜，是人们生活中常见的一种真菌，其中含有大量的维生素、蛋白质、胶质、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，生活中既可以使用开水泡，也可以使用冷水泡，所以使用开水泡木耳一般是没有毒的，不需要担心。但要是开水泡发木耳的时间太长，那么很容易导致木耳滋生细菌以及微生物，人体食用之后可能会出现食物中毒。木耳开水泡15分钟可以吃吗
2 可以吃。木耳是新鲜木耳的干制品，吃之前将其泡发，这样才可以使木耳变的饱满可口，一般使用开水泡木耳，可以加快木耳的侵泡时间，减少细菌以及微生物滋生，一般侵泡15分钟之后的木耳还是可以吃的。但是一般建议将其开水泡发的时间控制在10分钟左右即可，时间太长很有导致木耳的营养成分流失，降低其食用价值以及营养价值，严重时还可能会对人体的健康造成伤害。木耳开水还是冷水泡好
3 建议使用冷水泡发比较好。虽说木耳泡发既可以使用开水也可以使用冷水，但相对来说木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质；其次冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢洗水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，所以生活中泡发木耳建议使用冷水比较好。木耳泡久了为什么不能吃
4 之所以说木耳泡发时间太长不能吃，主要是因为木耳作为一种真菌食物，泡发时间太长很容易滋生细菌以及微生物，食用之后可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，从而可能会对人体的健康造成伤害，严重时还可能会危机人体生命。

揭秘: 黑木耳泡久了真的有毒吗? 正确泡木耳方法及禁忌

黑木耳本身是一种富含蛋白质、碳水化合物和脂肪类物质的食物，夏季气温较高，久泡后在水环境中滋生微生物的速度加快，如果浸泡的时间越久，食用后对人体的危害就会越大。
黑木耳又叫木蛾、树蕈，是一种柔嫩鲜美的食用菌和药用菌。随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康，从以药治病到倾向于食疗。黑木耳长期食用可以防治高血压和高血脂等“富贵病”，药食同源，还具有较高含量的粗蛋白、氨基酸、糖类及钙、磷、铁等人体所需的矿质元素，因此越来越受大家的欢迎。

在日常生活中，很多上班族为了节约时间，会提前把木耳等干货泡在水中，等下班后回家炒着吃，有时泡多了就留到第二天甚至第三天吃。但是经常有新闻报道吃了泡久了的黑木耳之后会造成身体多脏器功能衰竭，中毒的症状：轻者表现为呕吐、腹泻，重者会导致多脏器功能衰竭。

曾有报道一名男子吃了一盘泡发三天的黑木耳后出现多脏器功能衰竭，经医生及时抢救才脱离生命危险。
那么黑木耳该如何泡发才正确呢?黑木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发，经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到黑木耳中，黑木耳恢复到半透明状即为发好。这样泡发的黑木耳不但数量增多，而且品质好，而且用冷水泡发可以使黑木耳泡发至原体积的3.5倍至4.5倍，用温水则只能泡发至2.5倍至3.5倍。

黑木耳是一种比较好的食用菌类，含有植物胶，在消化道中可以吸附一些杂质，灰尘等，润滑肠道，有利于废物的排出，含有钙和铁等矿物质元素，并且含有维生素K，维生素K与血液凝固有关，可以能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有降血脂的作用。所以大家争取每天都吃1-2次木耳，对身体健康有很多好处
不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;
2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有*味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

热心网友时间：2022-06-17 23:23

木耳尽量不要用开水泡，不是因为会有毒，而是口感会不脆变着。可以用凉水一或者温水泡，但泡的时间不能过长，过长有可能产生毒素。不能超过一天。

热心网友时间：2022-06-18 00:58

这种说法根本不成立，如果用开水泡都有毒的话，那岂不是放在锅里炒的温度比开水的温度还高，那不是更有毒性了吗？之所以有的人泡发布而用凉水有的人用热水。是因为用开水相对于凉水的时间要短一些。在影响上不会有任何的流失。

热心网友时间：2022-06-18 02:49

木耳用开水泡是没有毒的，不过他把营养成分都流失了，吃到的口感也不是特别好，最好是凉水或温水泡，一定不要，要怕时间太长，这是最科学的泡制方法，是开水随说可以没有毒，但他失去了嗯，各种的营养成分也是去了好的口感，所以我们一定不要，用热水泡木耳

热心网友时间：2022-06-18 04:57

开水短时间泡木耳没有什么毒性。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开，影响口感。

热心网友时间：2022-06-18 07:22

开水能不能泡木耳，这个问题我给大家说一下。开水是可以泡木耳的。泡上木耳后一定要盖上盖儿，这样木耳才发的比较快一点。如果用温凉水泡木耳效果，口感比开水泡更好一点。木耳浸泡24小时以后就不可以吃了，容易中毒。

热心网友时间：2022-06-18 10:03

如果是泡发木耳，不能用开水。用开水泡发的木耳。不但不好吃。而且出成品率还低。应该用凉水或者是温水。泡发出来的木耳。好吃！嗯，但不能隔夜。隔夜会有毒。

热心网友时间：2022-06-18 13:01

木耳不应该用开水泡的，开水泡木耳不容易泡大，得用冷水浸泡的，也不可以泡时间过长的。

热心网友时间：2022-06-18 16:16

墨呢，当然不用能用开水泡要用冷水泡，而且呢，不管用任何水泡呢，都不会有毒的

热心网友时间：2022-06-18 19:47

木耳能有开水泡就多吗？木耳不能又开始去泡，你开水泡是有

热心网友时间：2022-06-18 23:35

木耳必须用冷水泡发，泡发不宜过长。

热心网友时间：2022-06-19 03:40

木耳只能炒着吃。不能用开水泡，不干净，不卫生，有毒的

热心网友时间：2022-06-19 08:01

木耳最好还是用温水泡一下就好了，不需要用开水泡！

热心网友时间：2022-06-19 12:39

微波炉泡发木耳
所需时间：大约4分钟。

做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

热水泡发木耳
所需时间：大约20分钟。

做法：先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖上盒盖，双手拿好保温盒两头，左右上下用力摇晃3到5分钟即可。

盐水泡发木耳
所需时间：大约1小时。

做法：准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。