刀鱼怎么炖好吃又简单
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发布时间：2022-04-25 15:43
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热心网友
时间：2023-10-14 01:24
主料：刀鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、大酱适量、红辣椒适量
炖刀鱼
1
将鱼洗净切断备用
2
将鱼断切花
3
表面撒一层干面粉
4
把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会
5
加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水
6
开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐
7
收汤出锅，放点香菜和大蒜即可
小贴士
鱼的表面撒一层干面粉，这样煎鱼时不粘锅
热心网友
时间：2023-10-14 01:25
主料
刀鱼
适量
辅料
蒜
适量
葱
适量
醋
适量
步骤
1.刀鱼洗净，切段，晾干（刀鱼上面的白皮不要弄掉，那个最有营养了）
2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入酱油，糖，醋少许，烹一下
3.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁，出锅前加一点葱，蒜，调味，装盘。
小贴士
刀鱼洗净之后晾干，避免煎带鱼时糊锅。
