怎样炒上海青

发布网友发布时间：2022-04-25 15:47

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 20:01

1、逐个掰开，用盐水浸泡，用清水洗净。
2、蒜去皮，拍成蒜蓉。
3、锅里放油，油量比平时炒菜稍多，5成热时放入蒜蓉爆香，之后放入沥干水的海青，然后放入盐，翻炒，但海青的叶子稍微耷拉，杆的位置稍显透亮的时候即可关火，放少许鸡精翻炒出锅

热心网友时间：2022-05-07 21:19

单独炒不好吃的，最好配上香菇～
原料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法：1、锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。
2、将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
3、放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
4、装盘，上桌，开吃。

热心网友时间：2022-05-07 22:54

呵呵
楼上2个好可爱

简单点说，猛火快炒

火要大，油下锅烧热，蒜下锅爆香。
菜下锅，味道下锅，翻锅。
水适量，点亮油，起锅。

绝对不黄。
如果是在家里，记得菜下锅的时候把水沥干。然后炒的时候不要放水

热心网友时间：2022-05-08 00:45

可以做成香菇菜心。泡发干香菇少许。先将菜心放进煮开的热水里氽一下，不要时间太长以免变软影响口感，捞出后备用。放入适量的油，烧至温热，将香菇放入爆炒一下，接着下上海青，翻炒下加入盐及蒸鱼豉油（这个很关键用提鲜）翻炒片刻就能起锅了。

热心网友时间：2022-05-08 02:53

洗干净，油烧热，下锅爆炒，或者先用开水绰一下，再用温油炒起锅