如何判断涮羊肉时羊肉的好坏?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:46

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 13:47

楼上的瞎捣乱呵呵！！

在买的时候，生冻羊肉片，先看是否新鲜，不要外表风干了的，肉色鲜红透着粉嫩，然后撕一点下来放在嘴里，含化了后，用前边的牙嚼一下，舌头最前面是甜味区，如果感觉到微甜，嫩嫩的，好像有一种入口极化的感觉，绵绵的感觉，并且有很浓的新鲜羊膻味，就是好的！
你说的锅里有有异物，那些是血渍，有时也是不新鲜或者不是好肉再或者是老羊的表现！好羊肉入锅就熟，因为他新鲜，水分多。

再不明白再问吧！~~嘿嘿

热心网友时间：2022-05-01 15:05

教你简单方法

吃了后没事就是羊肉没坏
吃了后有事就是羊肉坏了

热心网友时间：2022-05-01 16:40

记住一点，不要买太红的（煮出来会有血沫）、冻的太硬的（不新鲜）

热心网友时间：2022-05-01 18:31

放在锅里看是不是就散了，不散的是好肉，再有看肉的花纹

参考资料：友仁居火锅

热心网友时间：2022-05-01 20:39

是的还有看羊肉色彩

如何判断 涮羊肉时 羊肉的好坏?

如何判断涮羊肉时羊肉的好坏?